厨神说，人人皆可烹饪；小米说，鼠鼠皆可烹饪

《美食总动员》是一部皮克斯动画电影，老生常谈：理想、平等、奋斗是电影的主题，但一点不说教，且妙趣横生。

2007年上映时，全球票房超过10亿。2008年获得奥斯卡金像奖的最佳动画长片奖、美国金球奖的动画片奖等等重量级奖项。

1.理想缘起

影片的主角小米是只可爱的小老鼠，他和他庞大的家族住在乡下。

小米热爱料理，他的偶像是巴黎的一位厨神，一位享誉世界的顶级厨师兼美食家。

小米通过电视烹饪节目和厨神写的书与他结缘。

厨神把中国调料勾兑得出神入化，他炉火纯青的烹饪方法被小米习得在心。

厨神笃信中国智慧，他做人做事的格言，被小米视为葵花宝典。

小米知道人类仇恨老鼠，碰见便会人人喊打遭枪子儿。

老爸老米对他说，要珍惜生命，远离人类。

但小米羡慕人类的生活。

他无可遏止地喜欢上了人类干净卫生的食物。

甚至开始学习像人类一样站着走路，避免前爪沾上泥土、狗屎和猫尿。

他的梦想很远大，就是成为一位大厨，让老鼠也吃上干净卫生的食物。

一切都源自小米经常和哥哥大米偷偷去一位老婆婆的厨房。

他们在那里看到了厨神做菜的电视节目，翻到了一本厨神写的书。

厨神说的“人人皆可烹饪”，让小米举一反三，认为也可以 “鼠鼠皆可烹饪”。

为什么老鼠的食物非要去偷现成的，而不自个烹饪呢？

在他爸老米看来，“食物不过就是燃料，如果不去拿就会干等着饿死”的东西。

而厨神说：美食是什么，美食是可以品尝的音乐，是可以嗅到的色彩。

两种天壤之别的境界！

无论怎样，小米都要成为一个美食家厨师，他痴迷梦想到疯魔。

心动不如行动。

他爬上屋顶，把蘑菇穿在避雷针上，一道霹雳过后，电闪雷鸣，把他同蘑菇一起掀下屋顶。

毛被烧焦的小米从地上爬起来，闻到了一股烧烤蘑菇的香气，感觉除了闪电的味道还要加一点藏红花，蘑菇滋味会更妙。

于是跑到老婆婆的厨房去翻找藏红花。

老婆婆发现了小米，举枪就打。

没有瞄准小米，却把屋顶的吊灯打掉了，端掉了屋顶的老鼠窝。

这个大家族在老婆婆的愤怒吼叫中，携家带口、屁滚尿流、倾巢而逃。

真是一场家族的灭顶之灾。

这场灾难把小米从下水道送到了巴黎。

可是，他却和老爸、哥哥大米失散了。

2、被命运带到了幸福的入口

那晚，小米孤独地站在寒冷干涸的巴黎下水道，肚子咕咕叫，凄惶地不知何去何从。

没有家人，身边只有那本他拼着命才带出来的厨神的烹饪书。

他翻着那本书，看着插图，厨神显灵了：肚子饿了，就上去找点吃的。何必坐在这儿伤心呢。

小米说，我刚刚失去家人，失去朋友，可能要永远孤独了。

厨神说：你怎么知道？小米说，你怎么知道，你就是个死人。

厨神哈哈：我的精神永存。

如果你永远沉湎过去，你就永远看不到希望。

快去呀，到上面去呀，不要在这儿站着。

小米迟疑两秒，然后箭一般地爬出了下水道。

他来到一户人家，正准备把找到的面包塞进嘴里，厨神又在耳边大喝：厨师应该自己做，而不是去偷。

小米说：我饿。

厨神又哈哈：面包会有的，食物永远不会抛弃烹饪的人。

其实，厨师是告诉小米，做厨师，就要立刻、马上动手，别犹豫。

小米放下面包，跑呀跑呀，带着疲惫、饥饿冲上了高高的屋顶。

小米吐出下水道的晦气，深深地吸了一口新鲜空气。

他驻足凝视巴黎玫瑰色的晨曦，“哇呜，真是太美了”。

这是另一番和过去截然不同的世界。

小米凝望着厨神生前创建的餐厅霓虹灯标牌在不远处闪烁，他欣喜地发觉自己离厨神是那样的近。

这只叫小米的小老鼠，就这样，被命运带到了幸福的入口处。

他一跃而下，奔向了他的梦想之地。

3、小米救了小林，小林也救了小米

“红菜汤一份”、“什锦沙拉一份”、“麻辣小龙虾一份” 、“两份鹅肝” 、“油爆三丝正在做…”。

点菜声此起彼伏。

厨神餐厅的早晨异常忙碌。

小米只能在窗口眼巴巴地看着热气腾腾的大堂。

他不能进去，因为人类憎恨老鼠，他还没忘曾经发生过的事。

一次哥哥大米差点误食参了耗子药的食物而丢命。

于是，父亲任命小米为检验员，查看每次拿回来的食物有没有被人类下毒。

老婆婆在厨房见到小米和大米也如临大敌，打得他们鬼哭狼嚎，抱头鼠窜。

“过街老鼠人人喊打”真不是盖的。

印象太深刻了，小米此刻还心有余悸。

小米是只老鼠，即便他进了厨神餐厅也不能上灶操作。

现实就是这样不公平，为此他焦虑万分。

小米观察到餐厅刚来的垃圾工小林偷偷学做红汤，却把调料放错了。

他悄悄爬进厨房，暗中帮小林做了补救，使这份红汤赢得了美食评论家“难伺候”的称赞。

小米救了小林，小林因此没有被餐厅开除。

但小米此时又被餐厅老板发现追打，小林又救下了小米。

这真是，自助者，天助之，人助之。

4. 信任是有值得信任的理由。

为了实现留在厨神餐厅的共同目标，他俩约定小林做傀儡，小米指挥，四手联弹，开启了人鼠拍档模式。

以此改变了彼此的命运。

信任并不是凭空的。

若小米不会做汤，在老板的指令下，就会被小林带出餐厅处死。

小米有手艺，能够帮助小林通过老板的考试，小林才会留下小米的生命。

手艺在关键时刻成了小林相信小米的基础。

所以，无论对谁，相信是要互相给予彼此值得相信的东西，才会被信任。

5、受到质疑，唯有行动

小米入驻小林家。

第二天一早，小林发现小米不见了，地上有纸袋碎片，冰箱里的鸡蛋也没了。

小林大叫，我真蠢，我怎么会信任一只老鼠，老鼠怎么会不偷东西。

信任也是脆弱的，因为人类小林打心眼里就看不起一只小老鼠。

他到厨房一看，大吃一惊。

因为小米已经早起，给他做好了香喷喷的煎蛋。

具有人类劣根性的小林知道自己错了，但还是对小米将信将疑。

他告诫小米：需要调料我会去买的，不要去拿别人的东西。

小米不会说话，但坚信唯有行动能说明他是值得信任的。

只要能让他做菜，不管小林说什么难听的话，他就很乐意。

后来，小林作为厨神的私生子继承了餐厅，成了新老板。

女厨师热烈追求他。

有女厨师做指导，小林感觉不需要小米了。

小米遭小林遗弃的事实，被老鼠家族的亲戚们嘲笑：老鼠还想跟人类做朋友？

意思是老鼠还能跟人类平起平坐？

别开玩笑了。

牵扯无处不在的公平问题，可以用薛兆丰老师在经济学课里讲到的一段话来解释。

“沃特•威廉斯说，如果我们在某些禀赋上面的差异确实是很难克服的，我们确实会受到别人歧视的话，那就应该，既来之，则安之。

因为改变的成本太高了，不要花太多的资源、太多的精力去追求所谓的平等，追求那些平等太难了。

我们应该把精力集中在我们擅长的地方，在我们擅长的领域求生存、求发展，赢得更好的境遇，从而弥补我们在别处的损失。”

真理具有普适性。

小米不去跟小林计较公平之类的虚无缥缈的东西，对于习惯势力他没有力量撼动，他能做的唯有精进自己的厨艺。

即使小米遭到小林的嫌弃和同类的嘲笑他都不怂，也不慌张。

因为小米内心相信拥有做菜的真功夫和厨神教给他做人的道理，即使离开小林也有自己的一片天地。

6.理想之路弯又长

小米记得厨神说过：你最大的束缚就是你的内心，相信我的话，人人皆可烹饪。可是，只有勇敢者才能获得成功。

小米把厨神的形象，作为心灵模版，要自己紧紧跟随。

小林又邀请小米回餐厅。

厨神餐厅因为有了小米的加持，食客口碑大赞，厨神餐厅的名气也出现在报端。

多年前，把厨神餐厅从五星拉下来的著名美食评论家科博听说后，不相信，立刻来到餐厅品尝。

“群英荟萃”上桌。

第一勺放进嘴里，科博目瞪口呆，他刻薄严肃的脸一下泛出柔和的光。

第二勺放进嘴里，科博回到童年的普罗旺斯，正在吃妈妈做的菜。

第三勺放进嘴里，他晃晃头，他被融化啦，他要跪下。

没错，“群英荟萃”是科博远离家乡多年后，再也没有品尝到的味道。

（煞风景的说，

“群英荟萃”就是一些胡萝卜、白菜、芹菜、土豆、玉米之类的素食，煮熟切碎放在盘子中间。

记得少许，不能太多，然后淋上一些看不清的酱料即可。

关键技术就是熬制的酱料）

科博品尝完毕，恭敬地请充当侍者的小林转达自己对厨师的敬意。

他眼眶湿润，他说他已经记不清有多久没有向厨师表达过敬意了。

第二天，以刻薄著名的美食家科博的肺腑之言发表在报上。

科博认为美食家就是艺术家。

“不是人人都可以成为艺术家的，但艺术家可以来自任何角落。

无论你的身份多么低贱。”

美食家科博因为称赞了小米的厨艺而被逐出美食家的行列。

他马上投资餐厅，小米应邀主厨。

小米终于如愿以偿，带上了高高的有尊严的白色厨师帽。

有梦想谁都会了不起，有勇气就会有奇迹。哪怕你是一只小老鼠。

小米把厨神的话作为座右铭。

“菜肴不会出于懦夫之手，你要富于想象，敢于尝试，敢于突破传统束缚，不要怕任何人说你是外行，王侯将相宁有种乎？”

哦，哦，大厨美食家就是天生命里带来的吗！