虾与酒 · 桃红葡萄酒

我突然发觉，日更竟然有了和饭菜一样的地位。昨天吃过饭，今天还得吃。

每晚十点，我坐在餐厅里，就开始琢磨明早饭全家吃什么，往简书里写什么。有时候，我也会心烦这拖家带口的日子，只想找个树洞去写点怪模怪样的实话。可一想到明早还有热腾腾的馄饨等着我吃，还有日更50天的勋章等着我取，我就匆匆喝一杯晚安酒，睡觉去了。

你会不会好奇，我的晚安酒是什么？威士忌，是单一麦芽威士忌。其它的酒不属于我的午夜十二点。比如说，葡萄酒不适合当作一人晚安酒，它只能当作众人的晚安酒，好几个人睡到一起，开一瓶葡萄酒，一人一小杯，然后互道晚安，一次喝完才行。这样的机会，自从我离开校园之后，就不多了。

还能有什么？中国白酒——辣到清醒；伏特加——自行找醉的节奏不利于深度睡眠；各式鸡尾酒——睡前喝冰饮不够养生；白兰地——不爱；啤酒——别逗了。

今天，零点日更。

食谱：桃红虾

桃红葡萄酒的颜色从哪里来？大多数桃红葡萄酒，是将红葡萄连皮浸渍，浸渍时间比酿造红葡萄酒要短，所以得到的颜色也浅。还有一些酒庄，是将红葡萄酒与白葡萄酒混合起来，一同储藏在不锈钢桶里，也能得到诱人的粉红色。

当我们制作一些略带甜味的海鲜或家禽类时，可以考虑购买半甜型或者甜型的桃红酒，来为菜肴的灵魂加上一圈光亮。

制作桃红虾时，先按照正常的方式去处理好虾，撒入一勺盐，料酒，葱姜腌制半小时。倒入油，保持中小火，煎虾，直到虾皮焦脆后，捞出备用。保留锅内虾油，向锅内放入葱、姜、番茄，甜辣椒，一起翻炒（加点辣椒酱也可以）。接下来，向锅里倒入一杯桃红酒酒，精开始挥发后，加入小块冰糖，搅拌至融化。适当加盐，调入水淀粉，搅拌浓稠，把虾放进去，让酱汁完全包裹起来。桃红虾搭配一杯桃红酒，趁热享用吧！