时令网红——青团

天气已渐渐回暖，新鲜碧绿的艾草也开始冒尖了。那一口碧青色的软糯，总叫人不断念想。 青团子油绿如玉，带有清淡的艾草香气。

时令网红——青团

周末踏青，採一把嫩嫩的艾草头。

时令网红——青团

煮一锅水，加入一点食用碱，把艾叶放进去煮30秒钟左右，捞出沥干水分。

时令网红——青团

把焯好的艾叶放进料理机，再加入刚煮开的开水一杯，把艾叶打成汁，越细腻越好。

时令网红——青团

事先混合好的糯米粉、粘米粉和细砂糖，倒入艾叶汁，边倒边快速搅拌均匀，把面团揉光，用保鲜膜覆盖醒一下。

时令网红——青团

醒至十分钟后，把面团搓成大小均匀的小面团，把豆沙馅也搓成略小圆形。

时令网红——青团

将每一个小艾草面团里包入一个豆沙馅儿，捏紧收口，在手掌心团圆即完成。

时令网红——青团

笼屉里垫上隔油纸，均匀放上捏好的青团，上笼蒸大约十五分钟。

时令网红——青团

刚出笼的青团颜色曾深绿色，一次吃不完，可在青团上刷层油，用保鲜膜包裹住，放置冰箱内。

时令网红——青团

热乎乎的青团配上一杯龙井，那滋味是悠远绵长，让你醉在江南水乡的梦里。