脚踩出来的非洲快乐水

酒是欢乐的媒介，朋友的粘合剂。

据说吴京之前在《战狼2》完美收工的时，心情极好，拉着非洲朋友就开始拼酒。

在炎热的非洲，要想体验原汁原味的快乐水，一定要深入到当地。

在靠近刚果的一个赞比亚小村子里，据说有一种独特的快乐水，香蕉酒。五块钱可以喝一天。

做一个资深吃货，我对香蕉酒的制作过程十分感兴趣。找到当地酋长，奉上一把我随身带的防风打火机作为礼物，请求他带我这个China去探秘。

赞比亚人见到中国人都会热情的叫Hi China。

当我走进他家院子里时，就看到几位黑人大哥，旁若无人地低着头，紧琐眉头，从埋在地下的坑里取出香蕉，扒了香蕉皮，跟高粱等植物一起揉搓。

伴着干草，挤压进一口如同棺材大小的木桩里。这木桩看起来是用整颗原木掏空制成，有点像独木舟。不断加水，把香蕉在干草中揉搓、翻搅、挤压。

粗大长满老茧的双手，在香蕉和干草之间交错地混杂着，不知揉搓了多少遍，直到香蕉与木桩里的水完全融合了，才把干草扔掉。

如何获得稀烂的香蕉酒糟呢？

酒要酿得好，脚踩少不了。手挤太慢，棍子不好使。人们干脆直接用脚踩碎。一边把香蕉混合均匀，一边加上配料和水。

不多时，木箱里的香蕉水混浊不堪，然后把它们倒进一个圆型的泥罐里，盖上芭蕉叶。酋长告诉我把罐埋在地下三四天，充分发酵，香蕉酒就制作完成了。

香蕉酒就是当地人心中的快乐水。看起来像发酵过的奶茶，味道独特，回味悠长。度数也不低，大概20-40度左右。

村里常会看到聚众饮酒的欢快场面。一群人围坐在一大桶香蕉酒，人手一根长长的吸管，插入酒桶里直接喝到饱。

非洲人民，男女老少能歌善舞。喝了香蕉酒，心情愉悦，人们会情不自禁通宵达旦地跳舞蹈。