和孩子一起做雪花酥，既有趣又容易，吃糖靠自己，吃起来才会格外珍惜

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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糖吃多了不好，但不吃糖的童年是不完整的。

都知道要培养孩子们的动手能力，那么今天我给大家带来一道既能动手，又能吃糖的方式，就是做雪花酥。

吃糖靠自己，吃起来也就格外珍惜，让孩子们在吃糖的过程中，体验动手的乐趣，而且这过程真的很容易。

趁还未开学，动起来吧。

【雪花酥】

一、准备食材：

全脂奶粉45g+10g、棉花糖150g、黄油40g、小圆饼干180g、坚果60g、蔓越莓干60g。

奶粉得是全脂的才会香，45g用于烹饪，10g用于撒粉。

另外要准备不沾盘一个、不粘锅一个、硅胶铲一把、食品级不沾手套一双。

二、操作过程：

1、让孩子们用电子秤将所有食材称好，分门别类，摆整齐咯。

2、妈妈将蔓越莓干剁碎了；

孩子们将小圆饼干和坚果、蔓越莓干搅拌在一起。

3、开火了，要小火哦；

锅中放入黄油；

一定要小火，慢慢将黄油融化了。

4、依然是小火，将棉花糖放入一起融化；

融化成液态奶白状。

5、关火，记住棉花糖融化后要关火；

放入全脂奶粉，我用的是德运全脂奶粉；

搅拌融合一起。

6、完全融合后，放入小圆饼干和坚果蔓越莓干；

再次搅拌融合；

让所有食材融合成一团。

7、带上食品级不沾手套；

双手将食材团不断揉捏，要趁热，趁热好操作，双手将食材团从外往里不断翻、揉、捏，揉捏均匀。

8、放入不沾盘中，我用的是专门做牛轧糖和雪花酥的不沾盘；

挤压均匀成方块；

撒上奶粉，两面均要撒到，防粘。

9、静等凉透；

凉透后，用刀切方块，雪花酥就做成了。

这样做的分量并不多，大约一斤出头，吃不完可以用包装袋封口机给密封保存。

而孩子们全程参与，会很有成就感。把自己亲手做的雪花酥送给长辈、送给小朋友们，对孩子来说，都是意义非凡的事情。

寓教于乐，大可寓教于食。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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