做个咖啡博士

不成栋梁材，零丁飘海外。

当炉打咖啡，小本做买卖。

林语堂先生“两脚踏东西文化，一心评宇宙文章”久为三六子所景仰。三六子生长在中国四十年，两脚先天浸泡在东方的茶文化里。无须专门读书研究，也能说出一大堆茶叶来。什么普耳、铁观音、龙井、毛峰、大红袍、碧螺春。还能分出红茶绿茶，生茶熟茶。关于茶的历史、产地也略有所知。还能随口诵出些古人的诗文，诸如“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”等等。三六子亦有吟：“花盛香满径，风微竹叶青。谁同柳荫下，小坐试新茗”、“老歌萦耳忆芳华，往事如烟惦顾家。冬至今宵知冷暖，半生浓淡一壶茶。”

两脚又踏海外二十年，主流算是西方文化。学了英语，也杂七杂八地读了一些宇宙文章，但对西方文化中的咖啡却毫无研究。八九十年代在国内只喝过麦氏、雀巢速溶咖啡。到了海外，不懂也不会点咖啡，还是习惯喝茶。开了加油站，十二年来也卖咖啡，但是一键自动控制的，顾客自助，短黑、长黑、拿铁、馥芮白、卡布奇诺，知其然，不知其所以然。

今年七月， BP要求按新标准改造装修。期间，偷闲回国两周，再回来店堂焕然一新，多了个咖啡角，卖各种各样西式点心，还要Barista make coffee （咖啡师制作）。对三六子这个老外，真是赶鸭子上架了。

8月底，去咖啡公司参加了一多小时培训。师傅说不错。好，那就准备开张吧！九月二十五日，设备安装到位。夜里油管上看视频再学，二十六日早晨，开门迎接顾客，硬着头皮，现学现卖。十天下来，竟然干一行爱一行，三六子迷上了打咖啡，进而在苹果书店里淘了几本咖啡书，边学习边实习。中国古时茶馆的伙计叫茶博士，三六子也应该拿到个咖啡博士吧。

有诗为证：

习技年高不畏迟，勇于实践出真知。

咖啡日打三千碗，博士由来茶大师。