颜色中的健康密码

关于健康养生的读书笔记：

今天在《内径》释译版里看到，中国的饮食文化源远流长，一桌上佳的饭菜，不仅要营养丰富，而且讲究色香、味俱全。

中医里认为食物的颜色与性味、功效之间有着许多微妙的联系，一桌色彩“缤纷”的饭菜不仅给人视觉上的愉悦感，也意味着食物搭配周到、营养均衡，食入人体之后就不会出现脏气的偏盛偏衰，疾病也就不容易发生。

中医有五色补五脏之说，也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。《黄帝内经》中说：白色润肺，黄色益脾胃，红色补心，绿色养肝，黑色补肾。红色、黄色、绿色、白色、黑色是大自然中常见的颜色，酸、甜、苦、辣咸五味是人们日常饮食中永远离不开的滋味。

按照中医理论中的“取类比象”的方法，把五行学说与环境的色彩和食物的味道结合起来，环境的色彩、食物滋味不同，其对于人的作用也不相同。我们可以根据食物的颜色来调理饮食，以达到补养五脏六腑的目的。

青色入肝。青绿色的多为蔬菜，吃了可以清肝火、疏肝气，那些血压高、脾气大，动辄肝火上冲的人，就可以多吃点儿绿色的蔬菜，比如青皮萝卜、芹菜、莴笋、油菜等。

红色入心。红色、温性的食物如辣椒、羊肉、荔枝、樱桃等，就有温补心火、心阳的作用，而红色、寒凉的食物，则有清心热、心火的作用，如红心萝卜、番茄等。

黄色人脾。黄色的食物多有补益脾胃的功能，像小麦、小米、玉米、板栗、香蕉、桂圆等，就有补脾益胃、长养气血的功能。

白色入肺。所以百合、银耳、莲藕、白果、鸭肉等可以滋养肺阴。

黑色入肾。凡黑色的食物，像木耳香菇、紫米、桑葚、紫菜、海带、海参、乌鸡等都能补肾。

其实另外还有两种颜色：蓝色和紫色。蓝色食物可以稳定情绪，蓝色的食物并不常见，除了蓝莓及一些浆果类以外，一些白肉的淡水鱼原来也属于蓝色的食物。

虽说蓝色的食物有镇定作用，但吃得太多也会适得其反，因为冷静过度会令人情绪低落。为避免失控，进食蓝色食物时，可以放点儿橙色的食物，如用香橙之类伴碟，便不会有问题了。甘蓝、茄子以及紫菜等紫色食物都含丰富的碘，可以延年益寿。

除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是著名的壮阳食品。

由于五色入的脏器不一样，所以食入人体之后就有不同的作用。我们在平时饮食中，也应该根据自己的体质情况，选择不同颜色的食物，这样才能让你生活又“好看”又健康。