阳光森林美食仓库《奇亚籽》

奇亚籽常常与马甲线、比基尼、紧致的蜜桃臀挂钩。各种健身达人，崇尚健康饮食的博主都对这种长得很像芝麻的食材青睐有加。在美国，2014年奇亚籽的零售产值就达到了1.57亿美元，绝对的炙手可热。这股热潮也吹到了中国，这风我们到底要不要跟？

大多数中国人对于奇亚籽还是比较陌生，有一小部分中国人已经接触过，但也只知道一言片语。

01 | 奇亚籽的营养看这里

奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，长得很像芝麻，营养价值确实不容小觑。

◎ 丰富的omega-3脂肪酸

奇亚籽的omega-3脂肪酸含量（20%）是所有植物中最高的，比以omega-3脂肪酸著称的三文鱼油还要多。

◎ 高含量优质蛋白

奇亚籽有着种子里第一名的蛋白质比例（20%），蛋白质含量是牛奶的5倍。并且，它含有的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白，这在植物中很少见。

◎ 高膳食纤维

每100g的奇亚籽中，就含有34g的膳食纤维。泡水之后，奇亚籽会吸收自身体积10多倍的水，增加饱腹感。传说古印第安人24小时行军，就只靠一把奇亚籽来果腹。

另外，奇亚籽的含钙量还有抗氧化能力也都很优秀。

02 | 是谁炒红了它？

奇亚籽的存在其实由来已久，它曾经是古印第安人的四大主食之一。 脸美身材好的人都在吃，怎么可以落下！

03 | 奇亚籽值不值得吃？

关于吃这件事，大家对于“健康”的部分越来越在意。在满足口腹之欲的基础上，开始关注它带给身体的影响，这是一种值得赞许的进步。

但是，有的人对于健康饮食的态度过于“偏激”，如果听说一种食物对身体特别好，就会抱有特别大的期待，把它捧上神坛。要记住：任何食物都不是神药，不能吃了就青春永驻，容光焕发。

那么，奇亚籽究竟值不值得吃？

当然值得吃啊！它的营养价值是毫无争议的丰富，是货真价实的健康食物，只是不必过于神话它。

04 | 奇亚籽要怎么吃？

奇亚籽在国外最流行的吃法是“奇亚籽布丁”，国内目前泡水喝比较多，其实奇亚籽非常百搭，吃法很多。

泡酸奶、泡牛奶、扔进沙拉、撒面包上……只要是能吃的东西，扔进一把都可以。但是要注意每天也别吃太多，要控制在15克左右。

我们在视频里为大家演示了“奇亚籽布丁”“奇亚籽冰棍”和“奇亚籽吐司”3种吃法，都很简单并且快手，有空就试试

 用奇亚籽泡水喝，奇亚籽本身没有任何味道，泡水后又会变得鼓鼓胖胖的凝胶状物质（奇亚籽能吸收自身体积10倍的水份）。

不喜欢水可以换成椰汁、牛奶、酸奶等。浸泡15分钟以上，一到两个小时都是可以的。

接下来是高颜值版本

水果布丁

奇亚籽水果布丁

食材：

1/2杯奇亚籽

2杯杏仁奶（或者豆奶，淡椰浆）

一杯新鲜草莓或其他水果 

一勺坚果

6-10滴甜菊糖液体精华

制作方法：

1.将杏仁奶及甜菊糖液体精华倒入大的密封罐

2.倒入奇亚籽。封紧罐子，用力摇晃直至材料混合均匀

3.将密封罐放入冰箱，过夜。（或者放4小时以上）

4.用新鲜水果跟坚果点缀

奇亚籽草莓酱

需要的原料：

 

奇亚籽 草莓酱 玻璃罐

步骤：

把玻璃洗干净，草莓酱倒入玻璃罐中2/3处。

加入一勺奇亚籽，搅拌均匀后，密封静置一晚。

打开后，搅拌一下，即可涂抹在面包上食用。

奇亚籽diy饮料

步骤：

1）选择你喜欢的饮料

2）在饮料中加入1勺奇亚籽，等待20分钟即可饮用

奇亚籽柠檬糖水

需要的原料：

奇亚籽 柠檬水 冰糖棒

步骤：

1:把一勺奇亚籽加入杯中后，倒入开水，搅拌后，静置5分钟。

2:待奇亚籽泡开，水下降变成温水后，加入柠檬和冰糖。

3:搅拌后即可饮用

松饼

 食材：

一小杯奇亚籽

香蕉

松饼粉

鸡蛋一个

牛奶半杯

椰子油适量

制作方法：

先将将奇亚籽泡发，香蕉切丁，松饼粉中加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀；

在制作松饼锅中加入椰子油、倒入面糊制作成松饼；

香蕉奇亚籽松饼手动打发奶油、涂在松饼上，奇异果切片、芒果切丁，铺在松饼上，再撒上葡萄干、蜂蜜即可。