酸辣粉提升空间有多大？-粉佳人酸辣粉

酸辣粉，发源于巴蜀，由地方小吃，逐渐走向全国，是广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。酸辣粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统。有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质及广阔、牢固市场消费基础。在其发展道路上，经历过不断的尝试、改良和创新，从原料、配料、口味、制作工艺和消费方式都呈现出多样化、多元化发展的态势。

也正因为此，在现今市场上酸辣粉经营中存在着诸多需要提升的地方：1、 它的消费群体因为产品传统特性和经营环境限制，显得相对过于低端和单一。2、 它的经营模式因为多半依附于类似小吃这样的，作为附属产品经营。3、 它的消费潜量因为产品局限和经营模式的局限没有得到最大化的挖掘与提升。4、 它的经营形象因为经营者的品牌经营意识的缺失显得廉价，草根，难登大雅。5、 它的产品工艺因为制作者的能力和素质局限而无法得到标准化和长足的提升。