赛百味早餐
早餐时刻，又来到赛百味。
来得较早一些，见服务员还在柜台后收拾东西，我便按下了服务铃。叮咚。服务员没回头看我。再叮咚，还是没看我。第三次叮咚！好，这回终于过来了。
她没说「早上好」。实际上，她一句话也没说。但我可以从她不耐烦的眼神里读出「要吃什么」。于是我说：「麻烦，要一个 4 寸的芝士蛋汉堡」。
她没回应，开始收拾柜台上的一次性手套、烤盘等杂物。是我说得太小声了吗？不可能。可我也没打算说第二遍。
这时后边来了一位女士。「要一份牛排蛋汉堡」，她说。
沉默，大概一分钟的沉默。
终于，服务员开始动手准备我们的早餐。也终于，等到给我们配菜的时候，她开口问道：「有咩蔬菜唔食？」（这是广州话，意思是有什么蔬菜是不吃的吗？）
这里开始，便是我最讨厌的对话环节。
有咩蔬菜唔食？
不要酸黄瓜，其它都可以。要咩酱？
千岛酱。要不要加多 6 块钱送一杯热饮？
不用了。打包还是这里吃？
打包。用微信支付还是支付宝？
微信。
付完款，走人。去到办公室，坐下来咬下第一口，味道不对。定睛一看，竟然是牛排芝士汉堡！
这就是今天早上发生的故事。还原了整个场景，我想说什么呢？不是最后我阴差阳错地吃到了（更贵的）牛排芝士汉堡，而是，过程中的系列糟糕体验中让我明白，一个不靠谱的服务员可以如何轻而易举地毁掉一个品牌。
糟糕在哪儿？
- 服务员的精神面貌和服务态度。别说「早上好」这种基本服务要求没做到了，在我说明要什么之后，连「好的」一声反馈都没有
- 点餐之后，服务员并没有立马开始服务，而是让我眼睁睁地看着她完成自己的事情
在我继续说下之前，得先补充一点：这位服务员并不是新手。在我光顾这家赛百味的大半年里，常常见到她。
继续。还记得我刚才说「最讨厌的对话环节」吗？这便是整个流程中最糟糕的部分。因为，在过去半年里，我每周都会光顾 2-3 次。我相信，与这位服务员碰面绝对不下 10 次。可即便如此，她依然开口便用广州话发问（而我用普通话）。如果你的顾客跟你对话了 10 次用的都是普通话，第 11 次你还是用（自己惯用的）广州话，你的顾客怎么想？
而接下来的那几个惯例性的问题，几乎每回答一次我就感慨一次：为什么没有哪位服务员能记住我的偏好？千岛酱（当然，极少情况下要洋葱酱），不需要饮品，打包，微信支付。
有时候，我介意使用那些知晓我各种偏好的互联网产品。但有时候，却又不禁感谢它们记住了我的偏而带来便利。
题图选自 Unsplash.com，photo by davide ragusa。
