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牛腩饭便当🍱森酱便当研究室第35期

2017-09-04  本文已影响160人  森酱森酱
牛腩饭便当🍱森酱便当研究室第35期

周末在家炖了一大锅牛腩,这周前几天的肉算是解决啦嘿嘿

牛腩的做法:

把牛腩肉洗净切块后用沸水中焯一下

高压锅烧热,放少许油,油微热放花椒、大料、小米椒、葱姜煸香,倒入焯好的牛肉,翻炒,边炒边加老抽、生抽,炒至牛肉上色,加开水,放入香叶、盐

盖上锅盖,炖25分钟。

注:水不要没过牛肉,略低于牛肉为好

配菜是凉拌小白菜胡萝卜,非常开胃解腻哦

把小白菜洗净切段,烧一小锅开水,水开后滴几滴色拉油并放入小白菜焯熟,然后过凉水

胡萝卜擦丝,加入少量盐和糖抓匀,腌制10余分钟

小白菜和胡萝卜丝都挤干水分,跟糖、酱油、米醋、香油、白芝麻混合均匀即可

米饭上放的是紫苏梅,杀菌且下饭哦

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