2020-01-07 即使清晨的光只能照在自己身边也要想着去煮鸡

7点半的铃声如期响起, 只休息了6个小时的身体却很诚实, 在小屋的床上挣扎了一刻钟后, 我蹑手蹑脚的起床, 虽然小妃妃在主卧睡觉, 我仍然怕吵醒她.

简单的洗漱后, 开始筹备今天早上的主角: 醪(láo)糟(zāo)鸡蛋.

一直以来, 我都分不清醪糟和米酒的区别, 即使是现在, 我仍然觉得醪糟和米酒的区别仅仅在于米粒, 粒粒分明的米泡在甜酒中就是醪糟了, 而打成一片混沌则是米酒. 虽然用料同为水/糯米/酒曲, 但醪糟的待遇就不如米酒了, 米酒能够被人视为酒的一种"认真对待", 而醪糟却多被用来做菜. 就像这生活之路似的, 路上都是绊脚的小石子, 勇往直前将它们压成一片混沌, 走起来就平坦的多.

一碗水下了锅, 看着锅里的水渐渐沸腾, 便将两个柴鸡蛋直接打在锅里, 这像是传统的荷包蛋. 从打小时候记事起, 父亲总会给我做煮方便面加荷包蛋当早饭, 后来吃的太多次了, 腻歪了, 我就干脆只吃荷包蛋. 荷包蛋配着咸汤, 再加上溏心儿的口感, 也许那是小时候吃的早饭里, 除了羊肉汤之外的最美味的东西了. 遇上小妃妃, 某一部分遗忘的事情才被激发了出来: 荷包蛋其实也可以配甜汤, 加上醪糟和红糖, 甚至是一种传统美味.

醪糟是昨晚提前买好的, 包装都还没拆, 很是新鲜. 拆完包装的时候, 鸡蛋刚好成形, 便将五分之一的醪糟倒进锅里继续煮. 在这里我才突然意识到有些失误, 在甜汤里, 鸡蛋的腥味会成为嗅觉的一种负担, 如果将鸡蛋单独煮半熟后再倒进单独煮醪糟的汤中, 这种腥味就会少很多.

北京最冷的时候虽然已经过了, 但是仍然是深冬季节, 羊肉/鸡汤/枸杞/红枣等总是人们补血养颜暖身子的首选. 红(姜)糖, 虽然不不如前面那些食物在人们生活中招摇过市, 但确是一种补血养颜佳品, 小妃妃也曾说过她们吃粽子爱蘸红糖水, 那个味道实为终生难忘甜美如斯. 两大勺的红糖瞬间让乳白色的汤汁变得暗红而浓稠, 姜糖的香气也让我为刚才的失误没有那么自责了.

出锅了, 热气腾腾丫, 上班咯.

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自评: 7分.