在田间奔跑的鲜香

母亲把蚕豆端上桌的时候，一股葱香味扑鼻而来，这个时候的蚕豆最为鲜嫩，放入口中豆壳上的葱香在嘴中肆意，嫩嫩的豆子滑入口中，糯糯的甜味在舌尖缠绵。

这一口清香瞬间把我从桌前拉回到幼时的田野间。立夏吃豆是我们的习俗，而在田头长大的我们最爱在田间煮蚕豆。四五个小伙伴，从不知谁家的豆田里采下几把蚕豆，剥开厚厚的外壳，把一粒粒嫩绿的豆子放入事先带来的锅中，跑到河边用水冲洗干净，顺带从柴垛里抽上几捆柴，找一条小沟，把放有豆子和米的锅架上，然后就开始点上柴，等待一顿田间美餐的出炉。比较大的孩子负责掌握火候，我们则在一边嬉闹，并时不时跑过来问是否可以开锅。等待美味的时间总是过的很慢，当锅盖揭开的瞬间，不用呼唤，我们就会被那香味拉到锅边，当豆饭分配完毕，不管多烫嘴，都迫不及待的往嘴里塞，没有任何配菜，闻着田间泥土味，却似山珍海味入口。

现在，已经没有在田间去烧一锅蚕豆饭的机会了，最多在空地用几块砖垒个土灶，烧上一锅豆饭回忆下童年的感觉。

虽然没了田间煮豆饭的乐趣，但是每年这个时候葱香蚕豆是家中餐桌上的常客。菜场上的蚕豆多比较老，最好的就是从姑妈家地里直接摘下的最为鲜嫩。将新鲜蚕豆与葱油搭配，最能激发扁豆的鲜香，每次在这种香味的刺激下，我总似乎又像在田间奔跑的感觉。