夏天的绿豆和冬天的绿豆

在晚市买了些绿豆，冻到了冰箱里。绿豆不多，不过是几天绿豆汤的量，但天太热，常温放不了一周，就会生虫子。这条经验还是从以前的生活的教训里获得的。

每年一冬一夏，都要多买几回绿豆。夏天暑热难耐，经常煮绿豆粥吃。有时，也专门煮些绿豆汤。小时候喝母亲煮的绿豆汤，甜丝丝，凉爽爽，喝一大碗还不够，却不大愿吃碗底儿的绿豆。还纳闷地问过母亲，绿豆汤为什么不是绿色而是发红呢。母亲说氧化了。氧化是什么自然不懂。囫囵吐枣地记住了，还给一起玩的小伙伴说过。说得时候感觉自己很厉害，幸好也没有人追问氧化的问题。夏天，小伙伴们都喝绿豆汤。一般人家都放点白糖，偶尔有谁家放了冰糖，那家的孩子一定把冰糖的甜说了又说，我们听得很是神往，真盼望自己家里能喝一回冰糖绿豆汤。大山里的孩子，夏天连冰棍儿也极少吃到，甜津津凉洼洼的绿豆汤就是无上的美味了。可惜，暑气刚一下去，大人们就不做了。小孩子忘性大，惦记两天，就抛脑后了，要到下一个暑假大人给煮出来，才又记起还有绿豆汤可喝。

娃娃这一代没缺过嘴，甜更是摄入过量，我煮绿豆汤只放一点点冰糖。今年，娃娃对糖忽然有了抵制的自觉，我们家的绿豆汤就只是白煮了。以前还在绿豆汤里加过百合，后来又听说百合性寒，也就不放了。北方的夏天实际上也热不到哪里去，早晚有温差，白天也时常有风，倘若煮解暑汤，有绿豆一味也足矣。

冬天买绿豆主要是生豆芽。商店里卖的豆芽并没有什么不好，但若与家生豆芽一比，就太没滋味了。从前，我们也是买豆芽吃的。忽有一天，娃爸高兴，说自己会生豆芽。婆婆每年过年都生一大盆豆芽，特别好吃，娃娃每次去上顿下顿都离不开豆芽。其实做法就两样，清拌或者肉炒。娃爸大概是回忆了一下婆婆的做法，取了盆子，盛了一个底儿的绿豆，用水冲干净后，浇上许多开水。我大惊，“你把豆子烫死了，怎么能出芽！”“就是这样，芽才能发出来。”果然，肥白的小芽儿第二天就冒出来。娃爸早晚各换一次水，屋子温度高，三四天的功夫，豆芽就长好了。娃娃吃得欢实。打那开始，我们就常自己生豆芽，起初也有过几回不大成功的实践，后来就没有失误了。生好的豆芽也送回娃娃姥姥家，也送过朋友，都是连同方法一起送过去的，不过，常常付诸行动的似乎还主要是我们家。娃娃姥姥在用水和盖笼屉布上面喜欢是自行其是，故此时常不很成功。

春秋两季除偶尔蒸点绿豆米饭，绿豆在我家就没有用武之地了。手巧的人还可以蒸绿豆沙、手制绿豆糕、绿豆冰淇淋解馋。自己手做出来的食品食材纯正，口味一定不错。或许以后我家也会尝试。但是现在，我还是去厨房端一碗绿豆汤喝吧。