邛崃老街与奶汤面

        邛崃有一个民俗广场，一条老公馆旧址颇多的老街，让我们这些“怀旧党”留连……

        一位当地人有点热情过盛，陪伴我们几乎全程，让你看这里拍那里，连小狗狗也跟定了“外乡人”；所以啦，让小狗狗也上镜一次。

        当然，到邛崃还必定要去吃一碗奶汤面，配上一盘过江鸡。那一天，我们一行人就在一家奶汤面店，边吃边啧啧赞叹。

        奶汤面是一种地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。民国时期，经县人麻子(本名艾春廷，因身体肥胖，生性随和诙谐，好与人开玩笑，故称）经营发展，已有60多年历史。

过江鸡

        而过江鸡，则是用香料微火慢炖的鸡肉，煮熟后撕碎装盘，再取其秘传调料边吃边沾，先不说有多香，鸡肉的口感已完胜。

        除此之外，还有一些地方名小吃，如邛崃凉糕、钵钵鸡、甜皮烧鸭、尹荞面、平乐河水豆花等，其中荞面邛崃人封为“长寿小吃”，多次获得省、市优秀“传统名小吃”称号，并被提名为“四川省老字号”招牌。此地的邛崃黑猪、邛茶、邛酒也堪称三绝。综上，成就了邛崃的“十大小吃”名号。

        离开时，可还别忘记带走一瓶“文君酒”哦。邛酒历史文化悠久，“文君酒”是迄今为止见诸于中国典籍记载的最古老、最确切的“名酒记录”，可追溯到西汉初年。

      【邛崃文君故里及古典园林】