开店后“天变了”,怎么办?
开店后发现外界环境发生大的变化,有些变化对一个店的影响还非常大,甚至是致命的,怎么办?
比如我去年新店选址完成后,有一段时间在筹备开业,将近两个月时间,但是那段时间,我那个写字楼园区发生了很大的变化,人数骤减,变天了。
原来,那一片的写字楼很多P2P公司,去年国家严查的时候,很多贷款公司闻风跑路,没来得及跑的,也被警察全部带走了,经常看到来几大巴的警察,然后把一整栋楼的人带走调查;
园区食堂的营业额从直接减半,附近一条餐饮街,有一半的餐馆在转让。
我有段时间觉得特别点背,怎么自己偏偏遇上了,但是后来仔细一分析,觉得即使一半的人还在,一个小店还是养得活的,而且空掉的写字楼肯定也会慢慢恢复的。于是又硬着头皮继续,现在这个店已经运营快一年了,营业额不仅很稳定,而且超预期。
另外一个例子:
社群里一位做超市的老板今天说,由于他们那环保查得特别厉害,导致许多企业都倒闭,人员流失,有消费能力的人不是在外面做生意,就是外出打工了。留下的都是消费能力差的人。他们镇上一共有三个比较大的超市,竞争力非常强,而这位老板的位置相对来说比较偏,看着销量逐步下滑,心里越来越慌。
像这种基本上是不可抗力的事情发生,能调整的只有自己,比如这位老板,面对消费人群,消费能力的整体下降,和竞争对手的强势,老板是有机会在这样动荡的环境里调整自己的策略,变威胁为机会的。
第一,从竞争角度看,因为地理位置的劣势,人流量少,本就应该从其他角度提高一个店的吸引力。
第二,从人群结构的变化,主要劳动力出去了,老人和小孩留下了,产品结构就应该做调整,应该更聚焦于吸引这些人刚需产品。
第三,从消费能力的下降,主打性价比应该成为这个超市的战略方向。对价格敏感的人,会把性价比放在第一位,而把产品本身的质量放在其次。
所以整个店的运营都应该围绕如何降低成本来转,一起以价格导向:比如采购方面要换供应商,换价格更便宜的,店里的宣传海报,接待语都要围绕着便宜来做文章,让顾客强烈的感觉这是一家便宜的店。
有位成员给这位老板一个很好的建议,说他们当地就有一家中型超市低价策略做的蛮好的,销售临期的各种牛奶,基本都差半个月二十天就过期了的低价促销,很多高端牛奶的卖不可思议的价格,时间长了,大家都知道这家店的东西超级便宜,口碑迅速传开,一种产品带动了整个店的销量。
环境不能变,那就变自己,主动调整适应环境。
开店笔记公众号所有文章的音频在喜马拉雅FM“开店笔记”