关于栀子花那些你不知道的事儿

栀子花作为一种人尽皆知的植物，还有什么不知道的事儿呢？

大叶栀子

这里吃货们可要睁大眼睛了，凉拌，油炸，炒，煮，小吃，花茶应有尽有。

小叶栀子

好了，菜谱来啦。

水栀子

凉拌栀子花

取500克栀子花去杂洗净放入沸水中焯一焯，然后捞出沥水晾凉，然后按照自己的喜好放入葱花、姜丝、香油、醋、盐、味精即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功能。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等症状。

凉拌栀子花

油炸栀子花

用面粉、蛋汁、清水调成面糊，面糊调成裹在花瓣上不露出花瓣最好，然后下锅炸至金黄即可。

油炸栀子花

栀子蛋花

取栀子花200克去杂、洗净、焯水，然后切碎，鸡蛋3个磕入碗中打匀，再将栀子花放入蛋液中搅拌均匀。锅中倒入油，烧至八成热倒入栀子蛋花炒熟，最后再按自己喜好加入各种调味品即可。此菜功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等症。

栀子蛋花

栀子花炒小竹笋

栀子花200克去杂、洗净、焯水。小竹笋去壳、洗净，斜切成薄片。腊肉切成丁。锅中加油烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一起倒入锅中翻炒，加入各种自己喜欢的调味品就好了。此菜功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等症。

栀子花炒小竹笋

栀子花炒韭菜

新鲜栀子花去掉花蕊，只剩下花瓣，用开水清洗栀子花至稍稍变色，捞出沥干。把韭菜清洗干净，切成段。锅中加油烧热，将韭菜和栀子花一起入锅翻炒，加入自己喜欢的调味品即可。韭菜补肾，栀子利尿。

栀子花炒韭菜

栀子花鲜汤

去150克栀子花去杂、洗净、焯水、沥干。瘦猪肉100克切丝。锅中加水煮沸，放入栀子花、瘦猪肉、榨菜丝30克，再煮至猪肉漂起撇浮沫，加入各种自己喜欢的调味品即可。此汤适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等症。

山黄栀

栀子蜂蜜汤

新鲜栀子花915克，蜂蜜少许，加水煎汤服。源于《滇南本草》。此汤用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。

卵叶栀子

花茶

将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不断翻转使受热均匀。然后放入密封的容器中放入冰箱冷藏。饮用时直接用开水冲泡即可。

栀子花茶

腌制蜜饯

将花瓣用盐揉搓后用冷水洗净、沥干，以花瓣和糖1：2的比例加入糖搅拌均匀，然后装在密封的容器里，腌制3天就可以享受美味了。

花叶栀子

后面再来介绍栀子花的种植方式，现在大家就慢慢享受吧！（有些图片找不到，就将就下吧）