“煮妇”实验—消耗掉那些蛋白吧

周日老公生日，做了一个果馅派，留下了三个蛋黄和开封的淡奶油，想着赶紧做点什么消耗掉吧，手上的材料有蛋白，淡奶油，一点点蛋黄，那就做个蛋糕吧

蛋黄 1.5个

白砂糖  20G

低粉 40G

淡奶油 90ml

牛奶 25ml

搅拌均匀后过筛备用，面粉液有点稀的状态

蛋白 3个

柠檬汁 几滴

白砂糖  30G

蛋白打发成硬性发泡状态，分三次加入面粉液中，混合好之后平铺在烤盘上

上火170 下火 150

烤盘下注热水，烘烤15分钟

改 上火150 下火 150

烘烤20分钟

出炉后倒扣在晾网上，稍凉就可以吃了，配上昨天做的果酱。