主席爱吃马齿苋

很多人不明白:为什么我们伟大的领袖毛主席又抽烟又喝酒还能活到八十三岁。其实主席长寿的秘诀除了爱游泳，就是因为他特别喜欢吃马齿苋。

《民间中医》记载：战国时，楚南郡（现湖北枝江）大面积爆发瘟疫，尸横遍野。南边村子里的一个小姑娘，从小父母双亡，和奶奶相依为命。因为贫穷，长期采野菜煮粥吃。她看到村子里的人越来越少，而且剩下的人也上吐下泻，浑身发热，而她和奶奶却相安无事。聪明的小姑娘，想到了她天天吃的野菜马齿苋。于是，她采来大量的马齿笕煮粥分给幸存下来的村民食用。慢慢的，村民们的症状开始减轻，先是停止了发烧和腹泻，坚持几天后，村民们渐渐康复……从此，马齿苋被广泛用于流行传染病的治疗。并被民间称作保命菜和长寿菜！

马齿苋爱生于田间地头，我国大部分地区都有分布。

具《中医大辞典》记载：临床报道取鲜马齿一斤，加水三斤，煎取一斤，过滤后成人日服三次，每次70毫升，连服2一7天。同时将把马齿苋剁碎做成馄饨包子馅或煮粥吃，每斤鲜马齿苋可分给十五个儿童服用，一天或隔日一次（大人量要加大）在菌痢流行的季节，经数千例观察，发病率明显下降。

马齿苋，味辛、寒、无毒。清热解毒，具有很强的抗菌作用。且营养丰富，每100克可食部分含蛋白质2.3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，鄰56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，硫黄素0.03毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C23毫克……

马齿苋还可以用于治疗蛇虫咬伤，剧毒毒蛇咬伤需配蛇倒退，半边莲等一起捣碎外敷。

马齿苋任何人都可食用，长期食用可增强免疫力（因为马齿苋有止血的功效，妇女月经期尽量不要食用）。马齿苋做法简单，可凉拌，可熬粥，亦可像普通的青菜一样炒着吃。

马齿苋在中医界被称为抗菌之王，有天然抗生素美誉！