土豆，不错的好食材

土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆推荐当主食吃。

土豆淀粉含量约17%，比米饭26%低一点,而且膳食纤维丰富、热量低、饱腹感也强吃了不易饿,适合替掉一日三餐里一餐的主食。

如果爱吃炒士豆丝配米饭,可能吃了不止两碗饭了，所以一餐里要吃土豆的话记得把其他碳水的量控制下。