爱吃生活手记|在减脂的路上，终究绕不开好好吃饭这件事

我一直都是贪吃的，贪吃肉食和甜点。尽管长期保持了运动的习惯，但碳水化合物高标的我，始终处于减脂平台区怎么都下不来。

在系统学习了《饮食瘦身100天》之后，让我对饮食有了新的认识，也原谅了自己爱吃的品性。在慢慢摸索的这半年里，我在享受美食和坚持运动之间找到了平衡，也在等待着那个华丽转身的临界值出现。

今天，我想和你分享怎么去坚持一场靠吃瘦下来的减脂持久战。

01 

一个管够的秘诀：211均衡饮食

曾经想瘦下来的我，是可以不吃米饭的。我会在煮上一大锅蔬菜，一碗一碗送入口中；也会因为嘴馋打开一大盒饼干，在安慰自己晚上少吃点的同时，把饼干吃得精光。愧疚，运动，吃，继续愧疚，反复上演。我的胃，总是被撑得满满的。

尝试了各种瘦下来的吃法最后都以坚持不下来告终。去年年底碰巧知道王潇的211饮食均衡法，却打开了我新世界的大门，让我发现，快乐瘦和快乐吃也是可以共存的。

211饮食均衡是指一日三餐的蔬菜：蛋白质：碳水化合物都需按照2（拳）:1（掌）:1（拳）的配比来吃。

从刚开始的“刻意且不自然的”，到现在的“不刻意且自然的”饮食控制，让我在享受美食的途中意外减重4斤。心中的那一把量尺，不再是吃够分量为止，而是吃到营养吃到恰到好处。

我第一次深刻意识到：碳水是不能不吃的，缺少了它，身体会由内而地丢失快乐。当碳水被赋予了正当存在理由之后，我对它的贪恋性开始减弱，也接受和释然每一顿饭里都有它的存在，克制之后的报复性饮食越来越少了。

02 

不挑食，把生活吃出一道彩虹

很难想象，曾经一顿饭缺肉不可的我，竟有一天会把对肉的热情转移到蔬菜上。

它清甜可口的味道里隐藏着吃多不胖的秘密：蔬菜的热量是水果的一半，是米饭的四分之一。

每天中午，我会在清一色的蔬菜中寻觅美味，菠菜上海青韭菜萝卜丝掂量着各来一点，在半盘蔬菜半盘主食蛋白质面前，终于吃饱吃满足，不再有疯狂想食甜点的冲动。

一天300-500g的蔬菜摄入是最理想的状态。蔬菜里的膳食纤维能够防止我们吸收其他脂肪，清理肠道有利于减脂；它体内含有的65-95%水分使它虽然体积看起来很多，但热量却很低，饱腹感也强。

为了避免当日蔬菜摄入不足，我会常备一些水果或者蔬菜。小番茄时常是我的采购首选。别看它小，富含的维C却是同等重量的柠檬3倍左右。清晨搭配着黄金饼鸡蛋来吃小番茄，不知不觉地离当日的蔬菜目标又近了一步，小成就又积攒了一些。

03 

减脂，七分靠饮食三分靠运动

健康的减肥方式是制造能量缺口：消耗热量>摄入热量。

除了好好吃饭、偶尔的放纵饮食，我会坚持每天20分钟的HIIT运动和每一周跑步3次以上（最近还迷上健身房的大汗淋漓）。

我曾借用薄荷健康app，来记录自己每天的热量摄入和消耗。当对自己的每日饮食的热量有了基本的把握之后，我尝试摆脱它，试着不再活在认知的热量里，而是享受好好吃饭和好好运动里的每一个我的状态。

我喜欢运动，不单单是为了降低吃胖的风险，而是为了保持平和的心境，让我很快从莫名而来的焦虑中走出。因为看到了运动带来的“运动-精力充沛-开心-运动”正向循环系统，坚持下来就会变得更有动力。瘦下来，不过是运动的其中一种附加品。

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人非圣贤，我们不必强求在哪个阶段减下多少重量。请相信时间的力量，希望我们都能在放纵和克制之间，找到那条最适合我们的减脂之路。

#橙子的书写1000天#第101天

作者：爱跑步爱烘焙爱摄影，好玩时间排名优先的努力生活、努力成长的研二学生一枚。