馋猫世家（55）家常菜

家常菜

一、木耳肉片汤

制法

1、准备材料：木耳、猪瘦肉、生姜、葱、油、盐。

2、食材洗干净，木耳qie丝，猪肉qie片、生姜qie片，葱qie颗粒。

3、锅内放适量清水烧开，倒入木耳丝、瘦肉片在沸水中烫一遍，然后倒掉沸水，重新加适量清水、生姜，水煮木耳和肉片大约十分钟左右。

4、倒出木耳肉片水煮液，然后放适量油，翻炒木耳和肉片后，再倒入木耳肉片水煮液，加盐调味，烧沸后，撒入葱花，搅拌均匀后，装盘待用。

这道菜的制法很清淡，木耳有凉xue、止xue、消炎的作用，同时，这种黑色食材有补益肾的作用。

二、清炒菠菜

制法：

1、准备材料：菠菜适量，生姜。

2、洗菠菜摘根须，去老叶，然后洗干净食材，生姜qie片后duo成姜米。

3、锅中加适量清水，烧沸后，放入菠菜在沸水中烫一遍后，捞出菠菜。

4、起油锅，放入姜米到锅中爆香，再放入菠菜，快速翻炒后，加盐调味。

5、装盘待用。

三、胡萝卜香菇炒肉

1、准备食材：胡萝卜、香菇、猪肉、黄瓜、青椒、油、盐、酱油。

2、洗干净食材，胡萝卜、香菇、猪肉、黄瓜，全部qie片，青椒qie丝。

3、锅中放入适量清水，烧开后放入香菇、胡萝卜、猪肉在沸水中烫一遍，然后倒掉水份，重新加适量清水，水煮香菇、胡萝卜和猪肉至快熟时，放入黄瓜片和青椒丝。

4、从锅中装出食材，重新起油锅后，再倒入开始水煮过的食材翻炒，加酱油、盐调味，收干水分后，装盘待遇。

备注：水煮菜的制法，虽然清淡，制作时耗时一些，但这样做出来的食物，吃了后不容易上火，不容易you发人体炎症，同时，香菇有一定的抗癌功效。

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