“春雨贵如油，春茶贵如金”眼下春茶已陆续登陆茶市，作为铁杆茶人，你一定早就按捺不住，想一品新茶“鲜”气了。

市场上人人追捧“头采茶”，说的是入春以来，茶园开始对少量春芽展开采摘，各茶种选摘标准不同，总体而言，只有极少数茶芽符合标准。

“早采三天是宝，晚采三天成草”

大家都知道“明前茶”最珍贵，

茶树休息了一个冬季，所吸收的氨基酸，多酚类等营养物质都积累在茶树中，春天一到，这些养分就输送到了茶叶里，所以春天所产出的茶叶品质往往较高，而且营养元素也极为丰富。

加上春季雨量充分、温度适中，使得茶芽肥硕，内含物质丰富，其鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

太湖县的太湖谷尖便要赶在清明前采摘。

嫩芽从枝头刚一露头，就得赶紧采，而且采摘时间也就那么7、8天，稍晚几天就就都长成叶子了，自然也就卖不了好的价钱。

所以有“早采三天是宝，晚采三天是草”的说法。

而春茶的品质完全与采摘时间有着密切的关系，根据春茶的采摘时间的先后还细分出了明前茶，头采茶，早春茶等。

头采茶意味着茶园能采茶了，一些地区的早春温度会比较高，茶园长出了达到采制标准的茶叶，而且早春茶实际上也包含了头采茶的说话。

但中国的地域辽阔，各地茶园因海拔，温度，湿度的不同导致采茶的时间并不相同。

头采茶与明前茶是有一定差别的，简单的讲，头采茶是茶园在新的一年里春天所采摘的头一道茶，只要茶园的茶叶达到了采摘标准，第一次被采摘下来的茶叶就是头采茶。

而明前茶是统一称呼清明节以前采摘的茶叶。

春茶茶叶在萌芽、生长、发育等方面都处在比较高的水平，所采摘的太湖谷尖都非常鲜嫩，采摘难度大产量少，内含物质丰富。

再加上良好的加工工艺和存储环境，所以太湖谷尖的品饮、收藏、馈赠等价值都是很高的。

高山云雾出好茶

这几乎是所有的茶人都知道的一条真理。

千百年来，我国历史上历代的贡茶、传统名茶，或者当代新创制的名茶，原料大多出自高山之中。

明代陈襄吟出“雾芽吸尽香龙脂”的诗句，在他看来，高山之所以产好茶的原因是茶树在云雾迷蒙的高山中得以吸收“龙脂”的缘故。

其实，这一判定是缺乏科学依据的，高山之所以出好茶，与其优越的茶树生态环境密不可分。

茶树在经过长期的历史进化之后，为与自己的生长环境相适应，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生长特性。

高山出好茶的真正奥妙，是由于高山往往为茶树生长提供了优越的生态条件，因而高山茶与平地茶相比，总是香气格外高久，滋味也格外浓厚。

春茶茶叶萌发新芽是有一定周期性的，按此周期有头春，二春和三春；

按着树种、山场、海拔的不同，头春开采的具体时间也不尽相同。

有时受气候影响，尤其海拔较高的茶山，头采时间会错过明前，虽不是明前茶，但确为头采，也绝对是好茶。

中国佛教——茶叶文化的发展

在中国的制茶历史中，茶叶的发展与推广，佛教在其中扮演了极其重要的角色。

茶与佛教的最初结缘是为僧人提供提神醒脑饮品，后来僧人在寺院大量种植茶叶，促进了茶叶种植，制造，饮茶进步。

茶讲究静，于禅宗的心注一境有内在精神契合之处。

总之茶是一种纯净之物，托物寄情，人们可在茶道和品茶的过程中达到精神的净化和人格的提升。

佛是茶的升华，茶是佛的禅心。

佛与茶的共同诉求是心，是感悟，是顿想，是自我修行，是生命协调。

佛要清除人类心灵的杂尘，茶则是洗净上面的污垢，不留一丝细痕。

太湖县是中国佛教禅宗文化的发祥地。

公元561年，禅宗二祖慧可，为避灭佛之灾，从少林寺来到花亭湖畔的司空山、狮子山一带，开坛讲道、弘扬佛法，演化出中国禅宗“一花五叶”，

史书记载的狮子山二祖面壁参禅的大葫芦石洞，至今仍保存完好。

九华山双溪寺肉身菩萨——大兴和尚和著名的宗教领袖、原全国佛教协会会长、海内外尊称为“活佛”的赵朴初先生都生长在花亭湖畔。

生长在太湖旁边的太湖谷尖可以说是见证了中国佛教的繁荣与动荡。

安徽太湖谷尖出高山

太湖谷尖产自安徽太湖县

太湖县地处大别山南麓，境内山峦叠翠，植被完整，十万亩花亭湖紧锁于群山之间。

气候温和，雨量充沛，生态环境十分优越，茶叶品质非常优异，是安徽省著名的优质茶产区。

这里植被的覆盖率奠定了雾气的保障，山高湖广更能保证空气的湿润。

真正的高山好茶一定是经过了雾的洗礼，在雾中汲取天地精华，

何况这里还有柔和的光照、深涧的泉水，有光照而非晒，有湿气而非涝，四季温度适宜。

太湖谷尖的农药残留检验报告

在中国，茶为国饮，非同小可。同时，中国是产茶大国，却屡屡出口受挫，外国人不愿意买我们的茶，最重要的原因就是农药残留问题。

之前央视拍摄过一个关于茶叶农药残留的纪录片，在片中所拍摄到的茶叶均有不同程度的农药残留。

我们大家喝茶其实是为了排毒，但茶叶中有农药残留后我们就变成喝毒了。

更有甚者直接表示：“茶农自己都不喝打过农药的茶叶”。

中国的茶叶种植颇具有地区性，往往是在一个地区内有很多个茶园。

茶农们表示：茶虫猖獗的时候，你一家茶园不打农药就意味着颗粒无收，因为别人茶园打农药就会把虫子赶到你家的茶园来。

所以一家茶园打药，整个地区都在打药，打药只是为了督促茶虫的迁徙。

太湖全县现有茶园5万亩，4万亩被认定为无公害茶叶生产基地，1万亩认定为绿色食品茶生产基地。

太湖谷尖的生长环境是自然的，是没有人在周围使用农药的。

土壤是无污染的，水源是无污染的，气候是适宜的，

只有这样的环境中生长出的茶叶，无论茶农也好，我们消费者也好，大家才能够喝的放心，喝得健康。

以下是太湖茶叶的农药残留检验报告

春茶茶叶的预定

太湖谷尖茶叶正式开售，即日起接受全国各地的预订单。

联系电话：18449499111

我们以良知铸品质，保证茶叶无农药残留，让大家喝得舒服，买得顺心！