经典提拉米苏

食材：无菌鸡蛋3个，奶油奶酪250g，牛奶50g，手机饼干大半袋，柠檬汁3g，细砂糖22g，星巴克咖啡（意式浓缩）

步骤

1.蛋清蛋黄分离

2.蛋黄加糖（15g）牛奶搅打至发白，软化后的奶酪加入蛋黄糊中至顺滑状态，蛋清加细砂糖（7g）搅打至比较硬的小弯钩。两者混匀装入磨具冷冻2小时，再冷藏。