碗净福至
文/拾月星河
今天周日,下午无聊搭地铁去到西西弗书店,书墙上一本—《碗净福至》格外地吸引我。虽然它与其它装帧精美的书籍挤在一起,但是这四个字击中了我的心,我费力地将它从书架上抽出来,封面翻过来一看,作者蔡澜老师,香港知名美食大家。
可惜这本书带着塑料封皮,又没有试读版本,无法借阅,我又悻悻地将它插回原位。
但是“碗净福至”这四个一直在我的脑海徘徊,最后它们仿若成了一块匾,挂在了我的心中。
碗净,代表了吃光碗里的食物,不剩饭,不浪费,吃多少盛多少,切勿眼睛大肚子小。碗净,不仅是对食物的珍惜,也是对烹饪食物的人、种植捕捞食物的劳动者的尊重,更是对土地山川大河阳光雨露大自然造物者的敬畏。
我们生在了好的时代,生活条件好了,不再像几十年前父辈祖辈食不果腹,贫穷困苦的年代。
现在,我们吃肉,吃山珍海味,吃奇珍异果,不再困难。
我最痛心的,是看到盛行于网络上的各类网红吃播,她们用大锅大盆装满数量惊人的食物,主播们画着浓妆,连着麦克,开着使筷子都会弯曲的十级瘦脸美颜。她们对着镜头,喊着:“老铁们给个关注!”然后开始大快朵颐,个别人为了表现出对于食物的享受,还会发出如猪抢食一般刺耳的声响。这样的视频网络上不在少数,播得人多,看的人也不少。镜头一边是吃到恶心的强撑,一边是猎奇窥探视觉上的满足。看似两边都过了瘾,实则毫无价值可言,是一种近乎“变态”的潮流。
我在想,视频里外有“互利互惠”的食者与看客,视频外那些超量的,食不完的食物到哪里去了?我想多数是被倒掉了!
提到“碗净”,我身边最好的榜样是我的婆婆。婆婆从小没有了母亲,她父亲对她照顾的也不算细心,从小到大,她在她的哥哥嫂子家长大。结婚以后家里条件也不好,所以婆婆一直保持着勤俭持家的优良习惯。尤其在饮食上,她珍惜一餐一饭,即使是最不爱吃的食物,她也会将它们吃掉,坚决不轻易倒掉。
碗净福至。
对于食物的敬畏,其实只是一个人对待其他事物态度的缩影。能够做到珍惜每一粒粮食,才能做到不浪费其他资源,才能珍惜眼前的人,以及自己所拥有的一切。
如水、电、优质的空气,比钻石更容易获得,但是我们不能说它们比钻石廉价。对于生存而言,水、电、优质的空气是必需品和奢侈品,而钻石仅仅是“奢侈品”。
说到“福至”,国人是最喜欢“福”字的。就连最重要的节日—春节,家家户户门上贴的对联中间,一定要贴一个“福”字。
长辈生日,我们先说福如东海,再说寿比南山。
可见福气比长寿更具意义。
每当端起饭碗,先想四个字—“碗净福至”。
想要“福至”,先从“碗净”!