家乡的洋芋

家乡的土地上虽然有洋芋种植，但我深知家乡的土地并不适合种洋芋，因为那种出的洋芋个头和人家场上卖的简直就没法比。正因为如此，后来种洋芋的就很少了。

洋芋种植很容易，看到其块茎在出芽了，就把那出芽的地方单独切成一块，然后种到土里，等它长出藤来。洋芋一般需要种植在沙沙土里，那种土质透气性好，但沙沙土又不经干，这就很矛盾。风调雨顺时洋芋个头就大，风不调雨不顺，洋芋就没什么收成。洋芋的藤没什么用处，似乎猪牛羊都不吃，所以一般就用来给牛铺圈。洋芋的藤蔓也会像红苕藤蔓一样开花，可我在农村生活快二十年，我并不知道它们为什么要开花，还有那花生。

要把红苕烤熟可不容易，但洋芋就很轻松，所以在山上望牛的我们经常会溜到别人家洋芋地里抠洋芋烤来吃。只是现在没什么人家种洋芋了，再想望牛偷洋芋就只能做梦了。