煎面蚝
2020-01-27 本文已影响0人
中兴农家乐做菜乐趣
土豆，红萝卜，木岛鱼，猪肉(三层肉)，潮汕腊肉，葱，芹菜，全部切幼粒。
在燃气灶上，用一炒鼎放上食用油。用中大火把食材炒一下，加上沙茶，鱼露精，辣椒酱，抄一会儿关火。
加入冷水，饺子面粉，自发粉，玉米粉，一些葱粒(切时留一些)，搅拌成浆，放下鼎能成团就好。
用一个不沾鼎，用中大火把油烧热。用匙子盛下一团团面浆放入，等一边煎赤了，再翻转一边压平，多翻两次，面团蚝就煎好了。盛入盘就可以开吃，香。
完成
香
煎一半
刚转
