好吃的白菜卷馍

做个白菜卷馍迎接春天。

年初二中午，冒着漫天飞雪买回菜市场上最后一棵白菜。醋呛白菜帮吃了一盘，凉调白菜心又是一碟。还有几片白菜叶今天把它变成面食。

看天色已晚，该准备晚餐了。先把面温水活好，放一边醒着。

将白菜叶洗净控干，切成丝状。捞起泡软的粉丝，切成小段。再抽出一棵大葱，切碎花。将三样菜品堆在一起。撒入适量盐，糖，鸡精，黑胡椒，五香粉，生抽，耗油。最重要的要多倒入一些香油，而我差点忘了这一步。

这时将醒好的面，揉搓成圆团，擀成大的圆面片，不厚不薄即可。

将调和好的白菜馅儿均匀地摊撒在圆面片上，拎起一面边往内卷起，卷成长条状，压实，按断切开。

锅内水已滚开，可以上锅了。在锅内的篦子上刷一层调和油，将菜馍放入锅内。开锅上气后十五分钟关火。揭开锅盖，好香！

配上一碗白面汤，好一顿润泽舒肺的晚餐。