『知食小科普』清蒸莲藕丸子，脆脆甜甜口感极棒

2017年11月26号

知食小菜谱

《清蒸莲藕丸子》

知食小话题

很多人都是肉食动物，对蔬菜是厌恶至极，但往往这样会让身体缺少各种维生素，从而导致营养不良。有小伙伴求助小编，如何让孩子甚至是家里的大人爱上蔬菜，就算不爱，也要让他们吃到蔬菜，保证营养。所以小便今天就来教大家做一道荤素搭配，味道极美，口感极好的一道菜——清蒸莲藕丸子。

清蒸莲藕丸子所需食材

猪肉馅200g，莲藕一节，橄榄油5g，盐3g，姜10个，葱一根，蚝油一勺，淀粉10g，白胡椒2g。

清蒸莲藕丸子制作流程

1、将猪肉剁馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉，红薯淀粉。

2、再加入适量清水搅打均匀，然后放入橄榄油。

3、将莲藕磨成莲藕碎，将藕碎加入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌。

4、用手抓起莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子。

5、团好的丸子摆放在盘中，锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，用大火蒸15分钟左右。

6、另起一锅，加入少量的清水或高汤烧开，加入少许盐和蚝油调味，最后放入少许薄芡。将芡汁淋在丸子上即可。

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