日日自新Day6

蛋糕于人最大的意义就是分享幸福。今天分享一段吃蛋糕的幸福经历。

大捷生性嗜甜，品尝蛋糕无数，都不如HARBS蛋糕寸其本味。HARBS位于东京六本木之丘，网红店铺，主营茶点，每至周末，必定人满为患。避开高峰，前去品尝，店内榜首，全部拿下。销量冠军Mille Crepe Cake，千层蛋糕，内填时令水果，新鲜至极，仿佛当日清晨，现采现摘。

但比起这爆款，我更偏爱栗子蛋糕。

除了面上两颗大栗子，还有许多栗子堆叠在中心。蛋糕下衬锡纸，如棱镜，呈出一片栗林，方圆数里。树皆茂盛，枝繁叶密，树上无虫蚁，树下无杂草，干净至极，如入画境。这些栗子必定是从这画境中来的。

栗子很大，颗颗熟透，经师傅之手，炒至颗颗爆裂，栗肉迸出。边炒边往里放糖水，甜味透心。待到出锅，轻轻一捏，外壳即破。

制作面皮极为讲究，牛奶和面，放一点酵母，得面糊；把蔗糖熬化，和面糊搅匀，倾倒在木盆中，味极香甜。面糊均匀摊于热锅，待到稍露焦色，表面微黄，成一张，反复数次。将粒肉一切两半，平摊在面皮上，打发奶油，层层堆叠，蛋糕成型，如月盘大小。

切块分食，周身留有刀具压出的细纹 ，层中栗肉堆叠紧实，似有蜜汁粘连。蛋糕爽滑而不腻，栗子扎实而不噎，层次分明，味长而沁心脾 回味无穷，至今难忘。

HARBS讲求食物的本味，望顾客从心底叫好。栗子藏身于千层，本味毫发无损，让我一想到HARBS，嘴角就泛起微笑。

凡遇HARBS 都要去尝尝！

（愿每一个在减肥的你，不负罪恶，想吃就去吃，所得偿所劳，开心最重要！）