做饭

        小时候，家里的饭都是妈妈做的，妈妈做饭的时候，通常会把厨房门关上，她说油烟太大，呛人。我没有认真学习过做饭，偶尔煮面条，放包调料，把水烧开，把面条和油菜西红柿一起放进锅里，煮熟以后捞出来放碗里大朵快颐，最简单的做法，却吃的酣畅淋漓。

        真正开始对做饭感兴趣，是从喜欢逛菜市场开始。上下班途经的马路两旁，经常坐着一排排提着菜筐和菜篮卖菜的大妈大爷，各色蔬菜色彩鲜艳，带着泥土地里的原始气息，简单质朴，却莫名的让我有食欲，想象着亲手做成菜肴端上餐桌的成就感就信心满满。做菜的过程并不简单，先要从市场买好菜提回家，清洗干净，择好切好，乃至搭配好，都需要花费不少的心思和气力。到了烧菜的时候，为了保持食材本来的味道，调料做多只放盐、醋和酱油，太多的调料放下去，吃的就只是调料而不是菜本身了。烧热油，下菜，菜倒入热油锅和热油相碰撞发出滋滋滋的声音的那一刻，在迅速升腾和弥漫起的气雾里，我收获到最大的快乐和满足感。此刻，真切的体察到生活的味道，在与食物的相会中得到最舒适的慰藉。

        菜在锅里炒熟后，装入盘中端上餐桌，此时的主角换成准备下箸的食客，有些人在盘子里挑来拣去翻找自己中意的食物，惯于浪费，有些人不挑不拣，夹到什么吃什么，一道道食物背后都是人的付出和劳动，对食物的尊重其实就是对人的尊重。我小时候挑食，会做饭以后反而不挑了，只要是桌上摆的几乎都能吃的津津有味。

        做饭还和心情有关，心情好的时候，人的精神好，专注，精力旺盛，做出的食物味道自然好。吃饭更和心情有关系，无论遇到什么事，吃饭的时候都放一边，专心的吃，让身体和精神在食物中得到真正的滋养，才能不负自然的慷慨馈赠。