一叶菩提—-好茶 是一种遇见

即使家里有不少藏茶，但依然时时有茶穷之憾。这是一种什么样的感觉呢？

这种感觉就是看着茶却不知道喝哪款，看着茶却总觉得需要换个新口味。确实，一入茶圈深似海，爱上茶便踏上了一条漫漫不归路，便想要在这条路上遇见更多，体悟更多，收获更多。

比如最近，比较喜欢六堡，于是知道了六堡茶的各种香型：红豆沙香，粽叶香，菌花香，药香，参香，木香，自然还有最高级的槟榔香，说起来可真是乱花渐欲迷人眼。尤其是槟榔香，刚喝六堡时确实好一阵迷茫。

今儿便偶遇一款九十年代六堡，不期然间被惊艳了一次。这款茶它的等级算不得太高：叶片粗大，间或会有粗老茶梗。但其颜值却有些博人眼球：二十多年的陈化后，本来的生茶已经变做熟茶可见的红褐，并且，叶片上偶见一星半点珍贵的白霜。仅凭这两点就能征服六堡茶客。

因为其一：墨绿生茶转变成红褐色泽，这是只有漫漫岁月才能给予的馈赠；因为其二：偶现的白霜那是俗称的金花，而这金花却不是随便一款黑茶都能拥有，唯有适宜的湿度、适宜的温度再加良好的仓储才能赋予这星芒般的点滴记忆。所以，这不仅仅是岁月，这更是自然的馈赠。由此两点，内心便升腾起莫名好奇：这款茶值得一试。但，这是一款什么样的茶，它将出现一种什么样的口感。

迫不及待烧水，第一泡洗茶，第二泡时倒入茶杯细细品味。

茶汤初入口时，并没有太高期待。以这么些年饮茶阅历来看，第一泡只是洗茶，这一泡就像唤醒一个不想起床的小孩。第二泡时这小孩虽然睁开眼睛，但依然睡意朦胧，这时的茶尚可入口，但往往留有遗憾。从第三泡开始，这茶汤才像真正睡醒了的小孩，变得精神抖擞调皮可爱，真像一个小孩子呢，跟你说跟你笑，跟你拌着鬼脸逗你开心。

所以，这次亦是如此。入口之时，我像一个慈祥的长者以宽容的心态包容它的缺憾，想以足够的耐心等待接下来的味蕾之旅。然而，茶汤入口的一瞬间，我猛然发觉：我错了。它以促不提防的饱满惊动了我的味蕾我的心。

那茶汤已然入口过喉，而饱满的感觉却清晰依旧，它沉甸甸地压着舌面，恍若一条大江大河，带着所有的重量和丰富内涵从舌面轰鸣而过。我有一刹那的怀疑，怀疑这是错觉。以它的粗老和多梗，本不应该在此时此刻出现，这样浓强的口感更应该出现在稍后。

如果是错觉，那就再喝一口，以验证这是错觉或者是事实。认真喝下第二口，于是那种压着舌面轰鸣而过的饱满感再次袭来。原来，这不是错觉，这是事实，这款茶，它就是这么强！

于是，好奇心更强，更认真去体会这款其貌不扬粗枝大叶的老茶。这同时颠覆了我对茶的一种偏见。在这之前我钟爱芽茶，认为，普洱比如宫廷级别才是最好，白茶比如银针级别才是最好。而六堡自然也是特级为高。当我品饮这款茶，我知道，那是偏见。一款好的茶是天时地利人和的荟萃。失去哪一个条件都凑不成一个“好”字。闲言少叙言归正传，那是一种什么样的“好”呢。

首先就是饱满。再次说到饱满，是因为我认为对于一杯好茶来说，饱满是必备条件，它同时也是茶给人的第一印象。而饱满的茶必然给予人一种妥帖，一种妥妥的心里感受。或者说如果茶是一首曲子，茶的饱满度就是音高，美好的饱满度是一种蛊惑人心的中音，或低沉或高亢，但绝不会刺耳也不会压抑，一声声一下下正好击中你的心尖。

其次是甜醇。这款茶的前段是甜醇，这种甜醇应该与饱满度有关。品饮的前段，内含物质丰富，糖分，茶多酚，儿茶素都处于一个相对丰富的阶段，所以会甜醇饱满，那种压舌的感觉也源自于此吧。

再次是甜爽，到品饮中后段，随着茶叶内含物质的渐驱减少，这时出现了另一种甜，它区别于之前的甜醇，而是甜爽。这也是我第一次意识到甜的另一种面貌：足够甜有微凉。茶汤在口中时是十足的暖暖的甜，茶汤下咽入腹的瞬间，这暖暖的甜中带有不易察觉的凉爽。等茶汤彻底落腹之时，嘴巴里的甜味减弱而凉爽渐浓。有点儿暖有点儿凉，我把这种奇妙的感觉称之为甜爽。

若说到这款茶的香型，应该属于混合香型。在整个品饮过程中，都有或轻或重的木香和似有若无的槟榔香。但是它以木香为主，所以更多感受到的是一种木头香味，难得处在于，这木香干净清爽完全没有仓位，品之犹如置身森林，呼吸见微微青草气息的新鲜空气。槟榔香被誉为六堡茶香型之最，但这款九十年代六堡茶，显见没能达到纯粹的槟榔香，但是丝丝缕缕的凉爽又提醒着我们，这款六堡的丰富多彩和复合香氛；甚或预示着，若假之于时间，槟榔香便是它可能的转化方向。然而，以我的经历我的阅历，在此时此刻遇见它，这已是一款难得的好茶。因为，它打动了我。