岳阳烧烤 | 必不可少

在历史的长河中，烧烤在现代人的心中似乎早已经成为了一种不可或缺的部分。它承载着人们新型的饮食文化及生活方式，也是年轻人喜欢的一种饮食方式。

说起这烤肉的历史，那就源远流长喽。烧烤的传统文化早已在世界各地不断发展。在最初人们发现，并学会用火烹饪食物以来，烤肉的美味便深深地植入了人类最初的味蕾。

烧烤不分地界儿，南北方都很盛行。在两广地区有非常经典的宵夜文化，在北方的众多城市，人们也是时常喝点小酒，配点烧烤，三俩好友，叙叙旧。

来到岳阳，怎能不尝尝岳阳烧烤呢？这里可是湖南地界儿的烧烤天花板呀！

岳阳烧烤有多火？行走在长沙，就看长沙那满大街打着“岳阳烧烤”旗号的烧烤铺子就能窥见一二。

其实，来岳阳以前，我对它的烧烤文化也不是很了解，但随着渐渐的步行深入这座城，那么对烧烤也会有更加深入的了解。

说到岳阳烧烤，它的历史悠久，早在岳阳最早的烧烤摊，大多都是由新疆老板经营，随后岳阳人根据本地食材与口味进行了改良，形成了岳阳烧烤独有的"江湖气"味道。

后因其独特的味道、丰富的品种和不断创新的精神而受到大众喜爱，其已成为湖南美食的代表之一，吸引了众多游客前往品尝。

大城市可能哪里都有我的朋友，可这岳阳城初次造访，我可就人生地不熟了。如何去选择合适的店子呢？网页推送就算了吧，打广告可真没意思。

岳阳楼景区一顿走，走完就开始居民区里找吃的，那咱就继续往居民区的小街小巷里面钻吧。这不就找到了，还是烧烤抚慰人心！

所以，这家店子是我凭感觉在居民区附近找的。

装修风格实在是有点意思，居然是个妥妥的工业风。

刚一进门老板就提来一壶姜茶，让我驱驱寒。又端来一碗桂花豆花儿，豆花的口感比豆腐脑更嫩些，南方喜欢甜口，北方喜欢咸口。

这姜茶也有点意思，口感微咸，感觉有些中药的成分，装茶的器皿也有意思，有年代感。

然后就开始点菜了，一开点老板就开始劝我，妹妹你别点太多，吃不完。这真的是我来到湖南以后，听过最多的一句话了。其实我点了就真能吃完的，吃不完我就打包，反正不会浪费～🤣

烤牛油，是牛身上哪一个部门呢？

其实，烤牛油指的公牛胸部的肉，一头公牛差不多只有四五两的牛油，非常的珍贵。

所以，牛油都是这种小串儿来烤，肥而不腻。

烤豆干也非常出彩，这个豆干是提前腌制过的，但烧烤的方式却是香烤，而非酱烤，所以辣的很舒心，正适合那几日正在降温的岳阳。

烤鲫鱼，按说鲫鱼煲个汤很多人都嫌弃。

因为刺儿多呀，但是换言之，鲫鱼的肉质鲜美，所以尽管刺多，依然会是不少人的选择。

要说这烤鲫鱼，看起来其实也没什么特别，表皮有点干，也不知道味道如何？

这就很考验烧烤师傅的水平了。当我用筷子挑开鱼皮以后，内在的状态才是真实的状态。

点评一下，岳阳烧烤属于香烤类型，但是口味并不那么咸，又很清香。

姜茶微咸，器具有意思，腌菜是酸咸口感，微辣，比较有小时候那种坛子菜的味道和感觉，与萝卜酸那种甜口的腌菜有很大的不同。

烤鲫鱼，看起来平淡无奇，吃起来可就有感觉了。岳阳风味的烤鱼口感太juicy，点个大赞～🤗