范氏菜谱，自创无毒。

    作为一个从小比较独立的妹纸来讲，不会做菜实在是不应该，这么多年来如何把自己养活的。没有一个会做饭的男朋友，只有一群能用嘴品尝是否是美食的女朋友，难兄弟，是何等的无奈。

    为什么不会做菜呢，因为从念初中至一年前就远离爸妈，在学校吃着大锅饭，在家吃着妈妈菜，后来上班吃外卖，所以… 近段时间看着朋友圈的一道道美食，越来越羡慕那些会掌勺烧菜的姑娘，所以接下来就看看范氏菜谱是如何被创造的吧。～

        早餐：馒头，花卷，饺子

原料：面粉，纯牛奶，白糖

   第一次做的馒头是这样，是不是一脸嫌弃，买的是自发面粉，按照说明只发酵了2个小时，可就是如此小巧，揭开锅的一刹那好象哭，好歹在北方也呆了整整四年啊，哎！不过尝到味道之后，还是很自信的，毕竟甜香且不腻 。

原料：面粉，发酵粉，五香粉，辣椒油，葱，盐

   当时做花卷的时候，纯粹是因为想念小时候在学校门口吃的辣花卷，现在外面很难买到那种手工花卷了。于是乎就动手操作了，吸取第一次做馒头的教训，这次自己加了些发酵粉，效果很明显啊！注意哦，五香粉和盐都要趁面粉是干燥的时候加进去，要和匀，再加温水和面，这样不仅能入味，还能更好的发酵！。如果不爱吃葱和不太能吃辣的伙伴，可以不加葱，至于辣味的话，就自己打一点不辣的辣椒粉，用熟油炼好，刷在面饼上就可以了。相比馒头而言，花卷的过程是要麻烦一点，不过就当乐趣咯

这模样估计只有我能做成这样。韭菜，五花肉，香油，麻油，盐

   因为我不喜欢吃饺子的时候，有姜末蒜末，所以馅里就没有放，这个因人而异啦（包括麻油也是）

           午餐：自制黄焖鸡

这第一次做，卖相不怎么样 第二次做了，卖相及味道都是杠杠的。

   原料：少半只鸡，香菇，土豆，大葱，白糖或冰糖，生抽，老抽，料酒，五香粉（可有可无），豆瓣酱，花椒，生姜，蒜，青椒，小葱。

    1.除味：锅中放水，花椒，生姜片，料酒，水烧开后，放入鸡块烙一下，然后乘出备用，这个水不要倒了，后期有用。

    2.锅中加少许油烧至5成热，放入一点点冰糖炒成糖色，不要加多了，待糖热化加豆瓣酱，炒出红油，放鸡块翻炒至变色，加入土豆，香菇，少许老抽，量多会咸死的，一些许生抽（调色用而已），翻炒均匀上色，加热水—前面烙鸡用的水，水深没过鸡块，加入青椒块，蒜片，五香粉，翻炒一下，盖上锅盖，小中火焖煮15至20分钟，这也是水量的重要，否则会糊锅。

     3.时间到，再翻弄几下起锅装盘，撒上小葱末，上桌。

    当时焖煮的时候，香味扑鼻，家中小妹直言很香，夸我是神，哈哈～我自己都很佩服自己。

清明节吃清明菜腊肉馅粑粑 啤酒鸭，太辣。

    题外话：吃鸡、鸭肉不易长肉，但也有油腻的成份，所以配点少许米饭就好了，一定要加些水果或者清煮的蔬菜，去油！

   最后，我只想说我深深的爱上了厨房，不是因为要抓住一个男人的胃而去学做菜，只是在厨房自己捣鼓真的超有乐趣，特别是出锅一道成功的菜，会让人有一种不一样的成就感。

        一个爱吃北方面食的南方妹纸、记