葡萄作为多年生藤本植物，每亩葡萄植株每年大约从土壤中吸收钾元素6-8公斤，其中幼嫩器官中钾元素含量高达30%-60%，这也是为什么葡萄被称为“钾质植物”原因所在。由于葡萄拥有这么高的钾元素需求量，所以生产上才比较容易出现植株缺钾的症状，这也是为什么钾元素能引起我们重视的原因。此篇文章，小编会给大家更加详细的讲解钾元素与葡萄植株的亲密关联。

一、钾元素的分布情况

钾元素与氮、磷等大量元素不同，并不是构成植物组织的必要成分之一，但却是葡萄中含量最好的阳离子之一，平均占植株干物质量的0.4%-4.3%。虽然葡萄植株中含有如此多的钾元素，但是这些钾元素并不是平均分布在植株的各个器官中的，而是主要集中在组织活跃的幼嫩器官中，比如生长点、芽、果实等。从整个植株的器官来看，钾元素含量从低至高为：主干<根系<新梢<叶片<果实，其中果实是整个葡萄植株的钾库，其含量在果实的整个生长周期中呈现逐步增加的趋势，直到着色期至成熟期这段时间达到峰值为止。

二、钾元素的生理功能

钾作为植物营养的关键性元素，在植株生长、光合作用、同化产物运输以及产量和品质形成等方面都扮演者重要的着色。对于葡萄植株来说，主要有以下几个方面的功能：

1. 光合作用方面的功能

许多研究表明，在在一定范围内，叶片钾含量增加，叶片的光合速率、光呼吸率也会随之增加，同时暗呼吸率也会相应降低。这充分说明了适量的钾元素能够提高葡萄植株的光合作用，从而产生更多碳水化合物来满足植株生长的需要。具体来说，钾元素主要通过促进气孔开放、增加二氧化碳吸收、提高叶片中叶绿素含量、促进与光合作用有关酶的活化、提高叶肉细胞的渗透压以及提高质子流跨膜运输效率等方面来发挥作用。比如湖南农业大学相关学者研究钾对刺葡萄光合作用影响的时候就发现，钾元素与植株的净光合速率、蒸腾速率以及气孔导度呈极显著正相关，与胞间二氧化碳浓度呈显著负相关。

2. 果实品质和产量方面的功能

光合作用产物必须及时通过叶片向其它消耗和储藏器官运输才能有利于植株生长和果实发育，而钾元素在提高细胞膜的运输能力以及同化物转运方面扮演者重要的角色，所以她素有“品质元素”的称号。简单来说就是，对叶面喷施钾肥之后，带来的效应就是叶片中钾元素含量升高，然后就会向果实方向转运，从而促进果肉细胞生长，果实膨大，产量增加。有学者对此做过产量方面的验证，对红地球葡萄施用不同浓度的钾肥之后，与对照弦比，平均增产在13.7%-24%之间。除此之外，钾元素还在美化果实风味方面扮演者重要角色，尤其是在葡萄坐果和着色初期这段时间，施用钾肥能够明显提高葡萄果实中的可溶性固形物含量，不仅如此，还可以增加果实的硬度和花青素含量。

三、葡萄对钾需求有何特点

葡萄作为根系极为发达的藤本植物，周年生长过程中对养分的需求极大，尤其是钾肥，大约占氮磷钾三种元素的首位，管理良好的葡萄园，一年通常每亩需要施用钾肥15-22公斤。葡萄对钾元素的吸收渠道主要是根系，叶片相对较少，这就需要我们在施用肥料的时候，尽量采用根部施入的方法。葡萄对钾元素的需求高峰期多在植株的萌芽之后，所以生产上施用钾肥应该以追肥为主，基肥为辅，其中追肥大约占到全年施用钾肥量的70%左右。除此之外，在对葡萄施用肥料的时候，要根据品种的不同采用适宜的肥料配比，尤其是植株三要素的氮磷钾搭配，否则会引起相反的效果。比如红富士葡萄的氮磷钾质量比是1:0.8:1.2的时候，其产量最高，品质最好；而夏黑葡萄的氮磷钾至零比是1:0.9:1.25的时候，其产量最好，品质最佳。

四、葡萄钾肥究竟该如何施用

葡萄钾肥在施用过程中已经按照“追肥为主，基肥为辅”的原则进行施用，除了果实采收后的施用基肥外（其中钾肥大约占全年施用量的30%左右），其余钾肥都通过追肥的方式施入。一般来说，葡萄植株全年需要追施钾肥2次，一次是在早春芽开始膨大的时候进行，此时应以速效氮肥为主，配合施用适量的钾肥，大约亩施5公斤左右，促进葡萄植株的营养生长；另一次是在果实着色初期，此时以钾肥为主，氮肥为辅，大约亩施10公斤左右。除此之外，也可以通过施用草木灰来满足葡萄植株对钾肥的需求，以缓解钾肥过贵的经济压力。