做饭的乐趣

20220817

今天中午尝试了一下素茄夹，先调好糊糊备用：适量面粉和水，少许盐，胡椒粉，一个鸡蛋，搅拌均匀；再准备四个小圆茄子，切成稍薄的片，均匀裹上糊糊。热锅起油，放入四五片茄片，煎至金黄色翻面，反面也煎至金黄色即可起锅。

趁热吃香酥可口，外酥里嫩，凉了一会儿外皮就没那么酥脆了，不过也好吃，我和娃都爱吃，一大盘一扫而空，成就感满满。