叔嫂龙虾

    江南的6月、7月是吃龙虾的最好季节，此时龙虾熟得刚刚好，壳实而不硬，肉实Q弹，价格实惠。

    生龙虾大概等同1斤大米的价格，熟龙虾则因此而异，此时的2021年房价一再突破认知的天花板，所以不同地段的龙虾价格差异比较大，当然没有房价那么悬殊的差距。1斤熟龙虾大概等同与3斤大米。

    叔嫂龙虾门面约有10个平方，操作空间基本上就占满了，无法堂食，所有的龙虾都是打包外卖，食客门焦灼地坐在店门口的空地上等，热点时间段等待时间约1个小时。

    叔嫂龙虾的嫂在门口一边飞快地从1箱龙虾中分类，大、中、小。从外行人开来，大中小龙虾看上都一样大小，嫂嫂一边谙熟地飞快地分类，一边招呼着客人，闲话家常。

    嫂嫂长得浓眉大眼，身材高挑，有3分男人的魁梧、豪爽、英气。7分女老板的精明。

      掌勺的是一个油腻中有几分英俊的男子，长相略像韩国影星，小眼睛，圆脸，浓密的黑发，迷离大眼神，身材高大。如果腹有诗书，可能也是个帅小伙。只是因为常年掌勺，烟熏火燎，总是聊起他那圆鼓鼓的肚皮，油腻就淹没了帅气，只剩油腻了。

    嫂嫂挑拣好龙虾后，小叔迅速接过来放在水龙头下刷洗干净，大火烧热油锅，一大盆洗好冷水浴的龙虾迅速过油，变得红彤彤，油亮亮。又起一口油锅，哗啦一大勺油，然后是十三香或者蒜泥，翻炒爆香，再倒入过油变红的龙虾，翻炒，加水，加油，大火烧约10分钟，一锅飘香的龙虾就出锅了，迅速倒入外卖盒子，打包带回家，还热腾腾地散发着香气。

  扭断龙虾的头部，破开龙虾的外壳，去掉虾背的肠线，一颗白嫩完整的龙虾肉，沉浸着十三香的鲜香麻辣，或者蒜蓉甜辣的香气，入口满足。如果爱小酌，配上啤酒，啊！好一个盛夏满足！

    龙虾下肚，兴趣就转移到制作龙虾的作者，叔嫂龙虾俨然一对夫妻模样，细问确是叔嫂，这可能是社会某一群体的生活现状，不便多说，但总免不了有那么一点联想。。