酵素: 丰胸减肥？生命进化！！
美国科学家通过研究证实，喝酒的时候吃胡萝卜可能会引发肝病，红萝卜和胡萝卜也不适合同时吃。美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。此外，红萝卜和胡萝卜也不能同时吃。红萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏红萝卜中的维生素C。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。还有黄瓜、青木瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
木瓜真的是神奇的丰胸产品吗？对此，医学专家的回答是，“木瓜没有丰胸的效果。”木瓜丰胸法之所以流传，是因为人们对木瓜的认知上存在着许多误区。
木瓜成分无关乳房发育
作为水果中的一种，木瓜的确含有丰富的营养成分，如木瓜酶、木瓜酵素，维生素C、维生素A。社会上之所以流传有木瓜丰胸的说法，也正是因为木瓜中含有的这些营养成分，尤其是木瓜酶，由于能促进乳腺激素分泌，因此很多人都误认为木瓜有丰胸作用。但实际上，女性的乳房由乳腺组织、脂肪组织和胸大肌这三部分组成，而乳房的大小也和这三部分有关的。从医学角度来说，乳腺组织发育与雌性激素有关，而与维生素C、维生素A等是没有关系。所以，木瓜中所含的木瓜酵素尤其是维生素A和C等都与乳腺组织无关。
木瓜酵素能分解脂肪，只可能会缩小乳房
木瓜中含有的木瓜酵素，不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。乳房的大小和脂肪有很大的关系，往往会出现减肥瘦身的时候先“瘦”下来的是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜酵素，也就意味着木瓜其实能起到减肥瘦身的效果，因此只可能会缩小乳房，而不可能会增发乳房。根据中国药典文献记载，木瓜具有助消化、抗寄生虫、促进伤口愈合、通便等功效，但并没有提到有丰胸功效。从记载上很难看出木瓜与丰胸之间的直接联系。中国有种说法是以形补形，将木瓜比作女性比较大的胸部，木瓜丰胸的说法也有可能是从这里讹传出的。
水果是美容、健康的圣品。因为水果本身内含酵素，如想让酵素直接在身体中产生作用，最好考虑食用的时间。早上吃水果，所吃的水果就如黄金的价值；中午才吃，就只能等于银；至于晚上才思及吃水果，就仅与铜等价了（发胖的罪魁祸首）。早餐吃水果，效益显著，而且更可口，餐后吃水果又可帮助消化，好处不胜枚举。但是，1、忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。3、忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
女性在更年期或是过了更年期后，除了可以吃些豆类制品外，山药也是优先选择的食物。从现代医学来说，山药含有丰富的植物性荷尔蒙，可以为更年期女性荷尔蒙的缺失进行适当的补充，缓解更年期的症状。此外，山药本身有一种黏黏的物质，西方营养学称为黏性蛋白，它含有消化酵素，可提高人体的消化能力，也可以保护胃壁，所以有健脾胃的功效，山药所含的VC也是被淀粉包住的，不容易流失，因此也是很好的维生素摄取来源。这种黏性蛋白还有滋阴的功效，可以改善健忘、记性差的问题。
牛奶浴关键功效：美白保湿美肤理由：牛奶中的乳脂、维他命及矿物质具有天然的保湿效果，不但能防止、修复肌肤干燥，还能令肌肤更为光滑、细腻。其所含酵素还能起到消炎、消肿及舒缓的作用特别提示：牛奶浴时，加入几滴玫瑰精油感觉会更好。沐浴方法：将约1000ml的鲜奶倒入热水中，搅拌均匀至半透明。推荐浸泡时间为15-30分钟。
尽管科学家已经知道，生命出现在地球之前，必先有一些原始代谢机制，或类似RNA复制机制的物体存在。但究竟这些机制，一开始是如何产生的呢? 针对这问题，两位UCSF的科学家，提出了一个模型来说明，简单的化学及物理变化也许就足以构成基础的生命。KenDill博士说：此模型要阐述的基本观念就是，酵素之间简单的化学反应是可以在微矩规模（micro scale）下的天择过程中进行。一般所谓的天择过程是指，在不同生物体上随机出现特征，藉由竞争或合作留下最能适应环境的条件，接着该条件透过遗传，而出现在更多生命体。而这份研究中，认为酵素间的化学反应，也具有天择般类似的过程: 例如竞争，合作，创新，及对稳定的偏好。
Dill称这种过程叫做“随机的创新”（random innovation），也就是随机反应并无意的创造出一个稳定的复合物。举例来说，两个在溶液中具有不同催化功能的催化剂A及B，是有可能形成所谓的综合体AB。关键在于，如果催化剂A能在反应过程中，释放出催化剂B所需使用到的成分，且如果催化剂B周围没有其他物体能提供这样的成分，则催化剂A及B终究会聚在一起，而成为一种综合AB。藉由这例子，可以显示出为何一系列简单的化学反应，最后有可能形成一个巨大而复杂的分子结构。
长久以来，在生命起源的议题上，促成那些没有自我意识的化学物，组成精巧生化反应的原因，一直是一个谜。而如今，这份研究，提出了一个可能的答案，就是“天择驱动了这个过程”。
生命的基因就像一场拔河游戏，绳子两边分别是随机论和决定论。然而，谁最后能获胜呢？
让我们张开想象的翅膀——假设宇宙中新形成了100颗与地球质量相仿的行星。将每颗行星都放在一颗G型主序星的宜居带内。现在，设定一个40亿年的时间机器。叮铃铃～铃响时，会发生什么呢？这100颗行星上，会布满和地球上的生物类似的生命形态吗？会和地球一样，被一种浑身没毛的裸猿占领吗？抑或是每一颗行星都衍生出各自迥异的生命形态？
一些生物学家认为，进化是一个事先决定好的过程，相似的环境总是倾向于进化出相似的生命。而另一些生物学家（最著名的是Stephen Jay Gould）则不认同这个观点，他们认为生命循着一条完全不可预测的进化之路，其中暗藏着弯路甚至退步。即使始于同样的开端，也会发展出完全不同的结果。
这个问题十分重要。假如Gould的阵营是正确的，那么对进化的研究，实际上很像在研究历史——我们只能从往后回溯的角度来理解它。然而，如果随机性在进化中的作用甚微，那么，生物学家就能在很大程度上预测进化的过程——这种预测进化的能力大有可为，它可以阻止肿瘤和细菌发展出耐药性，也能防止害虫耐受杀虫剂，还有消灭那些疫苗无效的病毒等等。
那么，答案究竟是什么呢？我们没有100颗地球和40亿年的时间机器，但我们可以去观察各种现象，比方说相邻岛屿上的进化历程，甚至可以在实验室里重演这些过程。这些研究让我们更加了解随机性在进化过程中所扮演的角色。
首先，进化确实开始于随机的事件——变异。然而，后来发生的事情却远没这么简单。变异是否能保存下去并蔓延开来，取决于自然选择，也就是适者生存。打个比方，随机性和自然选择就像一对好伙伴；其中，随机性是富有创造力的一方，它想出来了所有点子（一些很精致巧妙，也有一些毫无希望），而自然选择则冷酷无情，脚踏实地，不断挑剔着前者的工作。
于是，以理查德·道金斯（译者注：道金斯是《自私的基因》的作者）为首的许多生物学家坚称，尽管变异是随机发生的，但进化却并不随机。这种坚持或许有一定的道理，因为它很适用于向外行解释进化论的精髓。但是，随机却是进化中一个不可或缺的环节，尽管主导最终方向的舵手是自然选择。
举个例子，流感病毒表面有一种蛋白质名为血凝素。我们能预言，随着血凝素结构的演化，短短几年后，人类免疫系统将无法识别和攻击它。更有甚者，西雅图Fred Hutchinson癌症研究中心的进化生物学家Trevor Bedford说，我们甚至能非常肯定地预言，这种让流感逃过人类免疫系统的演化将发生在关乎血凝素的7个基因点的某一个上。从这个方面说，流感病毒的进化不仅不是随机的，甚至还可预见。
但是，变异究竟会发生在7个中的哪一个上，究竟会怎样变异，这两个问题就交给随机性了。Bedford说，预测一两年后流感病毒的演化过程几乎是不可能的任务。这就是为什么流感疫苗并不总是有效，有时甚至根本没效。
另外，与自然选择一样，变异的力量也是有限的。适者不一定总能生存。实际上，演化的过程经常被随机事件所影响。比如说，如果不是那颗毁灭性的小行星撞到了地球，我们哺乳动物可能至今还在恐龙脚下苟延残喘。如果几百万年前，被吹到加拉帕戈斯群岛的是另一种鸟，现在被我们津津乐道的，将不再是「达尔文地雀」，而是「达尔文乌鸦」了。
有一个广为人知的概念叫做「奠基者效应」（founder effect）。近几年的研究表明，它的重要性可能远被低估。比如说，有少量小鸟，是生活在大西洋塞尔瓦任斯和马德拉群岛上的几种伯氏鹨的祖先。这些伯氏鹨的喙、腿和翅膀的形状及尺寸差异都很大。
东英吉利亚大学的Lewis Spurgin在研究这几种伯氏鹨时，他期望找到造成这些形态差异的环境因素，然而他失败了。取而代之，他总结道，这些伯氏鹨的形态差异并不是由自然选择造成的，而是来自少数「奠基者」。换句话说，是随机性的结果。
偶然的过程
奠基者效应甚至能在脱离自然选择的情况下，创造出新物种。目前在北卡罗莱纳大学教堂山分校的Daniel Matute用大量的果蝇做了实验，创造出了1000个奠基者族群，每个族群由一只雄性和一只雌性组成。每对果蝇被放在一个完全相同的瓶子里。大部分族群都由于近亲繁殖而逐步灭绝。最终，有3个族群幸存了下来。这三对奠基者繁殖了差异较大的后代，使其不太可能与数量众多的亲代进行近亲繁殖——这正是创造新物种的第一步。
这样的效应，也许能解释为什么夏威夷有如此多种类的果蝇。实际上，一小部分生物学家认为，新物种的形成最有可能酝酿于偶然的过程中，而不是自然选择。
其实，自然选择的局限，更多的得证于基因组的研究——在基因组中，遍地都是随机产生的结果。比如说，如果暂时忽略那些反对意见，那么大部分人类基因组都是垃圾。美国印第安纳大学的Michael Lynch说，这些垃圾随着时间的推移越积越多，因为自然选择还没有强大到足以消除它们。在族群足够小的情况下，一些有点小危害的变异甚至能依靠偶然的过程，传遍整个族群。
这种基因漂变（ genetic drift）真的重要吗？至少在有些情况下，是很重要。芝加哥大学的Joe Thornton就做了这样的事，他拨回进化的时钟，重演进化的历程，以便考察是否会产生不一样的结果。他的工作很像《侏罗纪公园》，只不过没有灭绝的恐龙，而是重构了远古时期的蛋白质。他的团队从现代脊椎动物开始。这些动物体内都有一种基因，可编码出检测应激激素——皮质醇的蛋白质。对这种基因，每种动物都有自己各自的版本。比较这些不同的版本后，他们研究了该基因在几亿年中的进化过程，发现了一个秘密：在几亿年前，这种蛋白质的功能，竟然是用来检测另一种激素。
接着，Thornton的团队往前更进了一步。他们重构了这些远古蛋白质，并一步步考察，进化过程中的每一个变异都起到了什么作用。他们发现，转向皮质醇的过程中，包含了5个变异：2个用来识别皮质醇，3个用来「遗忘」之前的激素。
然而，奇怪的是，当科学家将这5个变异加诸远古基因之后，编码出的蛋白质根本不稳定，很快就毁灭了。原来，要转向皮质醇，不止需要这5个变异，还必须在前面加上另外两个变异，用来稳定蛋白质。但这两个「许可证」一样的变异，自身却不起任何作用。它们一定是偶然出现的，而不是靠自然选择。
Thornton说：「我们把这些「许可」变异看作一扇大门，当它们开启后，生物才有机会沿着一条之前绝无可能的路径，发生新的进化。」而要让古老的基因踏上转向皮质醇的进化历程，只有一扇门能打开这条路。 Thornton测试了其他的变异，成千上万次实验，竟没有一个成功。他说：「在这个古老蛋白质的四围，除此之外，别无他路。」
在Thornton看来，进化的过程通常（虽然并不每次都是）取决于那些看似毫不起眼的偶然事件。他说，从这个角度看，进化的过程其实很像我们的人生——某天夜里，你做了一个看似无关紧要的小决定，在两个聚会中选择了其中一个，于是遇见了你未来的伴侣，改变了你的整个人生。
当然，我们选择约会的对象，通常并不会改变历史的进程。尽管这些研究都表明，随机性在进化中扮演的角色比通常认为的更加重要，但有一个更重要的问题是：长期来看，它会造成什么差别？生物也许会因为偶然的因素而选择某一条具体的进化之路，然而它们却似乎殊途同归。比如说，游泳和飞翔的方式是有限的，所以为数众多的独立进化却都演变出了差不多的翅膀和鳍。如果Thornton的蛋白质没有进化出识别皮质醇的能力，有可能另一种蛋白质会取而代之，承担起这个功能。
这种趋同进化的例子实在太多了。比如说，南极鱼和北极鱼，尽管相隔万里，却各自独立进化出了相同工作原理的抗冻蛋白。而不同种类的蛇，也独立进化出了相同的方式来对付吃进去的蝾螈分泌的毒素。
与此同时，在加勒比海域的大安的列斯群岛，进化的历程在四座岛屿上反复上演——结局却都一样。这四座岛上，每座都生活着几种蜥蜴：长腿的绿安乐蜥奔跑在地面上，短腿的家伙则擅于抓住细枝，还有一种趾垫宽大能粘附在叶子上。然而，每座岛上的每种蜥蜴，都起源于一种相同种类的「奠基者」，这表明，为了填满相同的生态龛，它们在不同的岛屿上独立进化出了相同的物种。
这是否说明Gould的理论最终失败了呢？是否说明，从长期来看，随机性其实没那么重要呢？也许，目前最有资格回答这个问题的，是美国密歇根州立大学的Richard Lenski，他领导了一项研究，名为「长期进化实验项目」（Long-Term Experimental Evolution Project）。1988年2月24日，Lenski选取了一种大肠杆菌作为奠基者，培养出了12种新族群。从那时起，每一天（包括周末和假期，不管刮风下雨）都有人照看它们，并不断将它们移到新的培养基中。
重演进化过程
27年过去了，Lenski的大肠杆菌已经演化了6万多代。与之相比，我们智人在整个进化过程中也仅仅演化了2万代而已。所有的12个大肠杆菌族群都向相同的方向进化——细胞变得更大，生长速率更快。这表明，有时候进化确实是向可预测的方向展开。
但是，即使没有小行星撞击这样的外部事件发生，进化的过程也不总是可预测的。其中一个族群演化出了两个世系，每个都存活了下来，因为它们的生存战略稍有不同。还有一个族群，在大约第31500代时，突然发生了改变，出现了以柠檬酸盐为食的能力——这是他们使用的培养基中的一种添加剂。Lenski的同事 Zachary Blount说：「它们从同一起跑线出发，被放在一模一样的条件中，但差异还是出现了。这些差异纯粹出于偶然事件，这是进化固有的本质。」
以柠檬酸盐为食的变异，是幸运女神的眷顾吗？如果再重来一次，是否还能再次出现？由于Lenski的团队每隔500代就冷冻一批试验样品，因此Blount能够真的回溯到进化跃迁发生的那一刻之前，重演这个过程。他发现，无论他如何做，柠檬酸盐的变异只能出现在2万代以后的大肠杆菌身上。
很显然，在第2万代左右，大肠杆菌一定发生了一个或几个变异，为未来食用柠檬酸盐的变异铺垫了基础，就像 Thornton的皮质醇受体蛋白质需要一个在先的「许可证」变异，才能稳定地转向新的激素一样。Blount说：「我们目前还不知道第2万代的大肠杆菌究竟发生了什么变异。这太让人沮丧了。」即使到他们有技术测定这个变异的时候，他们也没法知道这个「许可证」变异是否也有益于别的方面。如果答案是肯定的，那么显而易见，以柠檬酸盐为食仅仅只是一个幸运的副产品而已。
那么，如果我们在行星尺度上做这个实验，一次又一次重演进化的过程，会发生什么呢？也许只有遍地恶心的粘液。英国伦敦大学学院的Nick Lane认为，复杂细胞的出现依赖于两种简单细胞的融合，而这种融合发生的几率极小。如果他是正确的，那么在文章开头设定的100颗行星上，我们最有可能找到的是类似细菌的生命，极少会出现更精巧复杂的生物。
人类不会出现
但是，假设其中一些行星有幸得以跨越粘液生物的年代，现在会是什么样呢？Blount说：「进化的结果很可能会和地球类似，包括不同生态龛被填满的方式，以及生物的特征等。」换句话说，你还是有希望见到光合作用、食肉动物、寄生虫和分解者。但是，Blount说，如果你仔细观察，会发现每颗行星的生物细节都可能有天壤之别。即使我们重演100次啊100次，也几乎不可能有一颗行星最终被一种脑袋硕大、浑身无毛的灵长类动物所统治。
然而，是否可能出现另一种充满智慧的社会性动物呢？有可能。芝加哥大学的古生物学家DavidJablonski说：「很显然，在智慧生命的大多数栖息地中，必然存在一个适应带（译者注：adaptivezone，即一系列生态类似的小生境）」。一个越发明显的事实是，许多我们曾认为是人类特有的特征，其实也存在于许多其他动物身上。所以，如果那100颗星球没有出现人类，但可能会出现其他懂得使用工具的智慧生命。
这个问题，只能留给未来的人类来回答了。现在，人类已经发现了几千颗系外行星，却没有一个同我们的地球一样独特。所有的证据都表明，在距离我们并不遥远之处，应该有为数众多的类地行星。我们不仅有机会了解它们是否能支持生命，还能进行更长足的研究。
一切的答案，就藏在群星之中！
