豆角炒肉片

1，肉片 盐，生抽，老抽，料酒去腥 用手抓拌均匀2分钟后放入清水，继续抓拌2分钟左右，放入少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，淀粉锁住肉中水分

2，豆角切成斜角，切葱姜蒜备用

3，油锅里渣肉片，变色后捞出

4，开水放入少许食用油，豆角放入开水中滚2分钟捞出

5，炒葱姜蒜调料拌匀，放入头角 添加老抽，生抽，耗油，白糖，白胡椒粉拌匀

6，放入炒好的肉片拌匀，2分钟后放入鸡精，拌匀后出锅