妈妈的味道：胶罗钱

文|吴少如（原创）

胶罗钱，这是潮汕地区的叫法。是一种用糯米、芝麻、白糖、花生制作而成的甜品。

每年的五谷神生诞之日，家家户户都要一大早起来，制作胶罗钱，装一盘，放在供桌上敬神。然后还要拿着一根类似小棍子的东西，在家里小孩子的后背上“胶罗”——其实就是上下的划动，嘴里说着吉祥的话语，大意是保佑孩子身体健康、平安长大。

胶罗完，拜好神，把供桌撤下，就可以开吃胶罗钱了。这时候也是我们小孩子最开心的时候了。以前每年就只有这一天可以吃到胶罗钱，那种兴奋与喜悦是现在的小孩子体会不到的。

每年妈妈要提前几天做准备工作，看着妈妈开始准备做胶罗钱的食材，我就已经开始兴奋起来，期待起来。

现在是想吃就做，而且在拜五谷神这一天，人们把给小孩子做“胶罗”这仪式也省去了。感觉吃胶罗钱已经不是一件隆重的事情了。胶罗钱好像只是一道普普通通的甜品而已了。

食材：白糖、糯米、白芝麻、黑芝麻、花生

步骤：把糯米磨成粉。晒干。（现在有现成的可以买到）把白芝麻、黑芝麻炒香。（现在也有现成的。）把花生去膜，炒香。然后磨碎。把白糖、白芝麻、黑芝麻、花生碎全部混合在一起，搅均匀了。放在盘子里备用。

把糯米粉放进锅里，加适量清水，一边小火煮，一边用擀面棍搅拌，知道成为柔滑光嫩有韧性有嚼劲的面团为止。

把糯米团用筷子夹成一小块一小块的，放入糖芝麻花生馅里，左右上下滚动，让糖芝麻等包裹住糯米团，这就是胶罗钱。

热乎乎的，甜丝丝的，混合着芝麻香花生香，还很有嚼劲。

胶罗钱，饱含着妈妈的爱与祝福。