传统技艺融于现代标准，小罐茶成“匠心好茶”代名词

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，想必这句古诗词用来形容全国各地的红叶陆续变色再合适不过，而这也意味着霜降正式上线，天气逐渐进入“寒流”状态。每每到此季节，小编只想为自己奉上热气腾腾、入口香甜的清茶一盏，那感觉real美滋滋。

小罐茶成中国茶匠心典范

“懂行”的朋友都知道，露深寒重，正是秋茶上市的好时节，最当季的秋茶铁观音也跟往年一样开始大火，品一口馥郁兰香，不得不说，没有什么比铁观音更适合深秋了。而各位要是在一众茶叶品牌中挑花了眼，不知道怎么选出最靠谱的，我倒是有个公正的提名，本月16日，在新京报主办的“匠心守望——2019新京报大国匠心致敬礼”中，茅台、伊利、孔雀城、小罐茶等入选年度匠心品牌，其中，被称为是“现代派中国茶”典范的小罐茶是获此荣誉的唯一一个茶叶品牌。

获此殊荣实“质”名归

而“匠心”往往与“品质”密不可分，那么，获此殊荣的小罐茶是否实“质”名归呢？我们不妨以刚刚上新的小罐茶秋茶为例，来探究一下。众所周知，一叶好茶，原材料是基本，保障传统的味道更是精髓。为了留住最纯正的口感，小罐茶铁观音的制作全链条都有权威制茶大师“盯梢”，这位大师就是制茶世家的第五代传人高碰来，高大师不仅是非物质遗产项目安溪乌龙茶制作技艺传承人，还曾带领团队先后获得了八项国家发明专利，在制茶方面有着过硬的技术和功底。

这一点首先体现在原材料选择上，在安溪小罐茶铁观音生态茶园中，由高碰来大师监制，小罐茶铁观音毛茶需经历四道人工筛选后，从7斤鲜叶挑选出1斤毛茶，再从这珍贵的1斤毛茶中挑选25%到30%的完美颗粒，以最严苛的标准保障原材料的高品质。可见，小罐茶铁观音的茶叶实属万里挑一、来之不易。

大师亲自操刀，打造纯正茶味

而在制茶部分，高大师也始终参与其中，在一些如“做青”、“烘焙”的关键环节更是不放松。与此同时，他还独创了“五波烘焙法”，通过温度低、高变化的长时间烘焙方式，确保茶叶吃透火候，使茶香更浓郁，保留（浓香型）铁观音最纯最正的滋味。

专业审评团队严格把控

除了原材料及制作过程的把控，小罐茶还成立了包括高大师在内的专门审评团队，首先采用五因子法，对茶叶外形、香气、汤色滋味、叶底等五个维度进行综合评查，然后几位审评师独立提出意见，以保障评判公平公正。最后，若一旦发现问题或提出建议，几位审评师还需追溯到问题的生产、价格、仓储等环节，与高大师一起商讨解决方案，使每一罐小罐茶铁观音都来源可查、问题可溯、品质可保障。

当大师技艺融于现代标准，小罐茶不仅口感正宗，每一处细节更是精益求精，小罐茶“匠心品牌”之名，看来确实是实“质”名归。各位小伙伴不如来上一壶铁观音，让它陪你共度秋季饮茶生活。