看到蛋炒饭就想起我妹

生活哪有那么简单，就像一盘蛋炒蛋，你看到做法的时候，一定想着非常简单，甚至觉得任何一个会用锅的人都会做，可是当你真正实践起来，炒出来的饭也不怎么样，而且很不好吃。不要以为这是一本正经教科书般的说辞，其实真的是这样。

至少，我刚开始学做蛋炒饭时就很失败，狠狠地被我妹给嫌弃了。

上高中的时候，我记不清是怎样的缘由。放假在家，我和我妹俩人相依为命地待了十多天，现在想起来，都不知道是吃什么熬过了那些日子。

蛋炒饭不是我最开始的选择，却成了我妹最终逃离不了的宿命。

都说长姐为母吧，我至少得做好照顾她的责任与义务啊，再加上自我认知毫不正确和想要一展厨艺的雄心壮志，我特别兴奋的开始了与厨房同居的日子。要知道，在这之前，我都只负责过洗碗的分工。咱妈特放心的让咱俩在家自求多福，自力更生。事实证明，这年头啊，真没有饿死的人，只有咽不下的菜和难受的胃。

然后我的自信就从我妹的打击，嫌弃，适应，不抵触，到接受，认命的层层递进中获得了螺旋般的胜利。

以至于到后来，我彻底改变了我妹挑剔的口味，她现在吃啥都不挑，吃嘛嘛香，很好养活。正所谓，没有对比没有伤害啊，没有吃过她姐做的饭就不知道珍惜老妈下的厨。我也就只能在这点上替我妈减轻点负担了。（别问，是亲妹）

别以为我的厨艺就此打住了。现在想来，当初确实是亏待了我妹，但是另一方面，我对做饭的兴趣自那件事后有了迅猛的增长。不仅得到了我妈的指导，还和很多小伙伴们一起讨论，交流，在不断的实践中也进步了不少。特别是参加工作后，自己做饭的机会就更多了。但凡为了健康和口味着想，就得自己撸袖子下厨房了。

而最让我拿得出手就属蛋炒饭了。虽然看着简单，做着也不难。我希望哪一天，我妹能再次重拾对蛋炒饭的偏见与热爱。

用料：米饭1小碗，火腿1根，胡萝卜1条，洋葱1个，鸡蛋1个，黄瓜1根

[if !supportLists]1. [endif]将火腿，胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁

[if !supportLists]2. [endif]鸡蛋打散，加入盐，搅匀

[if !supportLists]3. [endif]锅中放少量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子播散，炒熟后装好

[if !supportLists]4. [endif]再次锅中放油，油热后，先放入洋葱，炒香后再放入火腿，胡萝卜，翻炒至熟

[if !supportLists]5. [endif]再放入米饭，黄瓜丁翻炒，然后加入鸡蛋，盐，鸡精调味，炒均匀后即可装碗

小贴士：

1.  炒饭重在清新，尽量不要放酱油或是生抽

2.  放入米饭后要不断翻炒，完全炒散，这样口味更好

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