烤羊肉串（烤箱版）

一、主要食材

羊腿肉500克，洋葱半个，蚝油和料酒各1汤匙，十三香和孜然粉各半茶匙，辣椒粉、孜然、芝麻各适量

二、步骤

1.准备食材

选用连肥带瘦的羊肉，切成大小均匀的块，洋葱切成小块。

2.腌制

羊肉中加入洋葱、蚝油、十三香、孜然粉、料酒，抓拌均匀，腌制1小时

3.窜羊肉

将羊肉窜在签子上，一根签子窜5块肉比较合适。

4.烤制

盘放上一层锡纸，将羊肉串摆在烤网上。烤箱上下火200度，定时20分钟，待羊肉串烤制变色，取出，均匀撒上盐、辣椒粉、孜然、芝麻，再放入烤箱，继续烤十分钟即可。

三、ps

烤制羊肉串时要观察肉的颜色变化，烤变色了，撒上调料就可以了。不能烤太长时间，否则肉质就老了。