素热菜

素热菜:【鱼香茄子豆角】

2017-06-23  本文已影响0人  素之味
素热菜:【鱼香茄子豆角】

【鱼香茄子豆角】

食材:茄子  豆角

调料:植物油  食盐  豆豉酱

鱼香汁:老抽  生抽  红糖  芝麻油  淀粉 温水

做法:

1、准备好食材,调好鱼香汁;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

2、洗净素材,茄子去蒂切块后在盐水里浸泡20分钟,豆角折成小段;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

3、豆角焯水至八分熟,然后盛出控干备用;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

4、炒锅热油,放茄子中火翻炒至变软,然后盛出备用;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

5、就着底油放豆豉酱爆香;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

6、放处理好的茄子豆角一起翻炒几下;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

7、放鱼香汁翻炒至汤汁收干,食材入味;

素热菜:【鱼香茄子豆角】

8、出锅装盘。

素热菜:【鱼香茄子豆角】 素热菜:【鱼香茄子豆角】
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