陈先生下厨记-012-面非面

去年有一段时间我特别想吃面条，不管是拌面、炒面还是汤面都想吃。甚至我淘宝上买了各种各样的速食面回来：热干面、担担面、燃面、酸辣粉、锅盖面等等……甚至还买了一箱开杯乐放在公司里。

“你不是以前不太喜欢吃面条的么，怎么突然开始拼命吃面了？”

“吃面方便啊，而且吃得暖暖的，舒服。”我真是这样想的。

看我真的喜欢吃面，陈先生也就安安心心吃了几天的减肥餐。但是时间一长，他就按耐不住了，似乎给我做点吃的已经变成了他的一种习惯。

“我在网上买点干河粉，回来泡一泡给你做炒河粉，你吃不吃？”

我知道陈先生这是变相地在关心我。他宁可自己每天中午在公司附近点菜饭骨头汤，也见不得我每天吃同样的东西。

其实他的收入足以让他买点好的吃吃，但他总是说：谁的钱不是从嘴巴里省下来的呢，再说我要减肥，少吃点有好处。你不行，你就对吃有点爱好。

确实，我对美食基本没有什么抵抗力，一听到他说在家里也能做炒河粉，我的眼睛都要放光了。

“河粉？就是用米磨成粉蒸出来的、雪白雪白的那种吗？”我记得只有在港式茶餐厅或者广东人家里能吃到这个。

“网上都有买现成的，买回来用热水泡一会儿就能炒了，很方便的。”

一整箱干河粉2000g，27.8元。想想外面的餐厅里一盘2两就要20-30元，真是勤奋能致富，不下厨不知道柴米贵。

他边说边在淘宝上就下了单。

这些年的婚姻生活让陈先生改变了很多很多，我们都为彼此改变了很多。但我知道，无论怎么变，我们的本质上是一样的人，因为只有一样的人才能走得到一起。

“在一起过日子就是要你往他那里走几步，他往你这里走几步，然后你会发现你们在越走越近，最终融为一体又互相保持独立。”

那天，我在自己的随笔里写下了这样一行字：我唯一的心愿，就是和你坐在一起、吃一辈子。

快递到的那一天晚上，陈先生就“迫不及待”地拆开箱子，给我做了一碗鸡蛋豆芽炒河粉。他泡河粉，我打鸡蛋、捡豆芽，配合默契。

他不需要问我就知道我需要吃多少，我也不需要告诉他我喜欢浓油赤酱；他知道我喜欢撒一点胡椒粉，我也知道他一定会给我再放一碗汤。

买回来现成的干河粉是淡淡透明的绿色，乍一看像是用绿豆粉做出来的，但是用热水浸泡几分钟或用开水煮一下后，就变成了通透的白色。陈先生说不管是泡还是煮，时间都不能太长，否则炒出来的河粉就会碎碎的、烂烂的，没韧劲。

我后来才知道，之所以他知道得那么多，完全是因为他偷偷地在网上查了很多资料，就因为我说想吃。于是我想起了关于河粉的一个故事：

河粉最初是叫沙河粉，这个名字来源于清末沙河镇上的一个小店。那个小店老板有一次生病，他的老父亲平素不会做饭菜，但是为了让儿子能吃点东西下去，灵机一动决定用米浆做点薄薄的米粉条。他把大米磨成米浆，在平常晒东西的窝篮上倒一层薄薄，开大火蒸熟，揭起粉皮、切条，撒上油盐酱葱，没有胃口的儿子吃了身体就逐渐康复了。一个从不下厨的老父亲，转眼就变成了美食发明家。

其实真正改变一个人的，永远都是爱和需要。