三伏天热，猪肉牛肉靠边站，男人多吃它滋阴补虚，老婆特爱给你做

三伏天热，容易多出汗，出完汗又感觉到口渴，于是还得再补水，反反复复营养流失严重，但有一物它能滋阴补虚，含大多陆地食材没有的微量元素，是体虚男人的最爱，它就是——牡蛎，大连活海蛎子。

牡蛎的食用方法有很多，小编今天就介绍几种，让你老婆在家做给你吃。

一、炸蛎蝗：

食材：新鲜牡蛎肉600克、淀粉3大勺、面粉1大勺、泡打粉少许、鸡蛋一个、豆油、盐2克、

步骤：

1、把牡蛎肉洗干净，特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上的蛎壳残渣。锅中加水，凉水放入蛎肉，加盐3克煮沸开锅去除浮沫，捞出海蛎肉用凉水冲凉，放在漏勺中控干水分。

2、盆中放入淀粉、面粉、泡打粉、盐，打入一个鸡蛋，再加两勺豆油搅成糊状。

3、锅中加油烧至五、六成油温，把蛎肉裹一层面糊，放入油锅中炸至漂浮起来捞出，待油温升至七成左右再下锅复炸一次，蛎肉浮起不再出沫子了捞出装盘，盘边放一小撮椒盐。

二、牡蛎煎鸡蛋：

食材：牡蛎肉500克，红薯淀粉200克、鸡蛋4个、盐、胡椒粉、小葱1根

步骤：

1、把牡蛎肉洗干净，特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上蛎壳残渣。小葱洗净切成葱花备用。

2、碗中入入两大勺红薯淀粉，打入四个鸡蛋，两大勺清水搅拌均匀。

3、将洗好的蛎肉倒入鸡蛋液中，加入一小勺盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

4、锅中加一大勺油烧热，倒入有蛎肉的鸡液，用铲子铺平，小火慢煎，当一面煎至金黄再翻过来煎另一面，盛出装盘上桌。

三、蒜蓉粉丝半壳蛎

食材：带壳牡蛎（蛎头）20个、大蒜15瓣、小葱、细粉丝30克、辣酱、生抽、盐、糖、香油适量

步骤：

1、大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，细粉丝用清水泡五分钟。

2、锅中加一大勺油烧热，倒入蒜末，不断翻炒，炒至蒜五成熟时，将蒜末盛出至碗中，加入生抽、盐、糖适量，加入一大勺香油拌均成蒜蓉备用。

3、将蛎头洗净，将蒸锅烧开，放入蛎头蒸3-5分钟，翘开蛎壳，取出蛎肉。再将蛎肉洗净，再装回留用的半边蛎壳中。

4、把半壳蛎摆入蒸屉上，蛎肉上放入少量粉丝，加入蒜蓉、再添上点辣酱，盖上盖子中大火蒸五分钟，开锅每个蛎肉上撒点小葱花装盘。

四、白灼牡蛎

食材：牡蛎肉300克，洋葱1头、大蒜5瓣、小米辣一根、香菜、白灼汁适量

1、把牡蛎肉洗干净，特别是取牡蛎肉时残留在蛎肉上蛎壳残渣。洋葱、大蒜、香菜洗净切末，小米辣切细圈。

2、锅中加牡蛎肉三倍的水烧开，倒入蛎肉马上关火，盖上盖子焖8分钟，捞出装盘备用。

3、调料汁，碗中放入洋葱末、蒜末、小米辣、香菜末，泼上一大勺滚烫的热油，加一勺白灼汁拌均，倒在盘中的蛎肉上，最后再蛎肉上烧上一勺热油，加入葱花，鲜香滑嫩的白灼牡蛎就做好了。

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