泡了碗泡面，却发现生活被泡面泡了

犯错了，跪包泡面；

伤心了，去超市捏泡面；

饿了，泡碗泡面；

飞驰的火车，怎能没有泡面的陪伴？

泡了碗泡面，却发现生活被泡面泡了。

01

现状

据日本方便面协会统计的数据显示，全球2012年销售超过1041亿块方便面面饼，中国就“吃掉”大约440亿块，平均每人一年吃掉30包以上。

不过，这个神器正面临“失宠”困境，2012年到顶峰后，出现了断崖式下跌，贝恩公司与凯度消费者指数发布的《中国购物者报告》显示，2015年中国快速消费品市场的销售额同比增长3.5%，为近5年来最低，方便面销量更是大幅下降12.5%。

中秋节，团圆的日子，飘在外头的人，泡碗泡面过节，再不泡就没得泡了。

02

原因

没泡过女神，但绝对泡过泡面，这个大众情人，为何被大家冷漠？

1.有个神奇的巧合，2012年之后，农民工从业人数，也开始下滑。农民工一直是泡面的消费主力军。回家后，农村的美味只有品尝后才能体会其中的美味，如不能理解，再看看《舌尖上的中国》。

2.泡面一直是火车独有的风景线和最深沉的味道，如今高铁四通八达，飞机票也不再那么贵，个把小时就能到目的地。这也得砍掉一大块。

3.目前中产阶级（年收入50万+）人数大概1亿3000万，一直喊着消费升级，泡面怎么看都是黑五类，垃圾食品中的战斗机。

4.总有爸爸妈妈唠叨，在外少吃泡面多吃饭，自己照顾好自己，泡面和垃圾食品挂钩，站在了绿色健康的对立面，它的生命周期开始倒计时。

03

未来

民以食为天，食色性也。

两个大的方向或值得更加关注，一是升级，二是绿色健康。

吃不饱，到吃饱，到吃好，现在要吃出品味了。

吃不再是果腹，而是享受，对美食的享受，以前追求食物的数量，碗大量足能吃饱，现在开始追求质量，中产阶级的崛起和消费升级的刺激，吃将占去工资的更多比重。

除去消费升级，肥胖开始占据各种头条，没有说过减肥或者减肥的姑娘，不是太老就是太小，要么就是真汉子。吃的绿色健康，还能不肥胖，这是美食界需要攻克的难题。曾经碰到过一家“大开沙界”专做沙拉的公司，吃得饱还能不长肉。

以后开一家这样的餐饮店，看着人来人往，大快朵颐，还个个猴瘦猴瘦的~躺在沙发上数票票，真好~

中秋节，吃碗泡面过节，说不定以后没得泡了~