砂锅｜银耳雪梨山芋藕汤1

前一段时间看到一位大厨教授把银耳煮得粘稠的方法，很简单，一直跃跃欲试。

今早家里没有干粮了，但是有山芋有藕有梨，不由灵机一动，试试大厨的方法。

没想到效果很惊艳，营养也全面，您也试试吧～

一、食材

银耳、雪梨、山芋、藕、冰糖、奶酪

PS:除了银耳，其它食材是可以自由搭配的。喜欢果香味的可以加入枇杷、杏、桃等等，也可以加入红枣百合啥的，随自己喜欢啦。

二、方法

1.泡发银耳

银耳剪碎，冲洗干净后，加水泡发。

2.煮银耳

砂锅中加入洗净泡发的银耳、凉水，银耳与水的比例1：5，大火煮10分钟，然后不停旋转搅动20秒。

3.炖煮

加入除了奶酪之外的其它食材，炖煮到山芋和藕初熟，不需要太烂。

PS:后续的保温会让它们完全熟烂。

4.保温

放入奶酪，关火，将砂锅放入保温箱保温，半小时后即可食用。

三、友情提醒

银耳剪得越碎越好，这是银耳煮出粘稠胶质的关键所在。