夏天养心千万别错过这些食物（一）

春夏秋冬，除了饮食上讲究时令食材之外，还有讲究颜色，比如春天养肝要多吃点绿色食材，像菠菜、西兰花、青苹果等等等等，夏天是重在“养心”，可以多吃一些红色食物，比如西红柿、红苋菜、枸杞等等。秋天天气干燥要多“养肺”，多吃一些白色食物，比如山药、莲藕等。冬天天气寒冷要多“养肾”，多吃一些黑色食物，像黑豆、黑木耳、紫菜等都是不错的选择。

今天就来分享适合夏天吃的几种红色食物，价格不贵营养好，都是平常买得到的食物，大家可以参考一下。

红苋菜——清炒红苋菜

夏天正是红苋菜上市的时节，这个时候红苋菜价格便宜又鲜嫩好吃，我们这边一大把才3元钱。民间就有“民间就有着“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。因为红苋菜含有大量的矿物质、维生素等营养元素，对人体有好处，而且夏天多吃点红苋菜，能清热解暑，提高免疫力。

清炒红苋菜家常做法：1、我们先将红苋菜根部切掉；2、将红苋菜清洗干净，沥干表面的水分，锅中水煮沸后，将红苋菜下锅焯烫一下；3、起锅烧油，加点蒜泥煸炒一下，蒜泥可以多放一点，这样更香哦。4、再将红苋菜下锅，大火快炒，炒至断生的时候加点盐和鸡精提味即可。

备注：红苋菜炒出来会有红色的汁水是很正常的哦，这是它本身含有天然色素，苋菜红。红苋菜中含有草酸，所以烹饪之前焯烫一下，口感更好，也更健康。

西红柿——西红柿炒蛋

虽然一年四季都可以看到西红柿，夏天吃西红柿好处很多，比如西红柿酸甜多汁的口感，能促进人的食欲；而且西红柿中含有较多的胡萝卜素、番茄素等等，有滋养皮肤，美容养颜的效果哦。西红柿最经典的做法就是西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋：1、我们先将西红柿清洗干净，在头部轻轻划十字刀，放入开水锅中焯烫一下，这样就可以轻而易举地把皮剥落出来，再切成小块；2、碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散，加入适量盐提味；3、起锅烧油，油温五六成热，将鸡蛋下锅慢慢煸炒至凝固状态，就立刻盛起来。4、再炒鸡蛋锅中加入少许油，将西红柿下锅煸炒至软烂出汁，再把鸡蛋下锅混合，加点生抽、盐提味即可。出锅前撒点葱花点缀一下。