做饭

17年做了半年饭，主要是素食，现在把能提供的饭菜列出来。

1. 宫保杏鲍菇：杏鲍菇，黄瓜，花生，胡萝卜和藕丁

宫保杏鲍菇_20170311

2. 炒豆泡：蒜薹，黄瓜，胡萝卜自由搭配

豆泡炒蒜薹_20170731 豆泡黄瓜胡萝卜_20170808

3. 涮豆泡：豆泡，麻酱，毛豆

麻酱豆泡_20170717

4. 豆腐杂炒：豆腐，黄瓜，油菜

豆腐杂炒_20170711

5. 藕合：蒸菜，调好油和调料蘸着吃

藕合_20170415

6. 炒素鸡

炒素鸡_20170327

7. 木耳炒鸡蛋+西红柿炒西蓝花

木耳炒鸡蛋+西红柿炒西蓝花_20170515

8. 香菇油菜+紫甘蓝素鸡

香菇油菜+紫甘蓝素鸡_20170411

9. 素什锦蒸盘：蘑菇荟萃蒸盘配俩炒菜

素什锦蒸盘_20170412_125556

给爸爸做的一道菜，第一道菜是红黄椒炒紫甘蓝，第二道是油菜炒豆干，第三道是清蒸杏鲍金针菇，豆类菌类蔬菜都有，优质蛋白充足，颜色搭配良好，配合亚麻籽油，营养丰富

10. 炒玉米

炒玉米

11. 炒饼系列

木耳鸡蛋炒饼_20170326 西红柿香肠炒饼_20180609

12. 炒饭系列

蒜薹香菇蛋炒饭_20170315 煎饺西红柿蛋炒饭_20170324 双蛋炒饭_20180729 熟蛋炒饭_20181216 杏鲍菇炒饭_20181208

13. 焖面系列

豆角焖面_20170817

14. 食品雕刻

黄瓜西红柿_20180527

16. 水果沙拉

香蕉酸奶

17. 干果沙拉

鸡蛋黄瓜红枣花生核桃香蕉橘子沙拉_20170130

19. 三丝鸡蛋饼

三丝鸡蛋饼_20180610

21. 大饼卷土豆丝芹菜

大饼卷土豆丝芹菜_20180915

土豆条多炒一会，大饼卷起来很香很好吃，当时看着新歌声。

23. 木耳苦瓜土豆丝

木耳苦瓜土豆丝_20170419

24. 凉调皮蛋金针菇

凉调皮蛋金针菇_20180721

金针菇焯一下，把皮蛋黄瓜切好摆盘，倒点香油

25. 水果点心

金帅苹果+香蕉

学习营养的时间里下午带水果到公司吃，自己摆的，还挺好看，一根香蕉，一个金帅苹果，还可以配两个核桃；

26. 火锅

火锅

自己做的火锅吃起来安心，没有化学高汤，出去买菜，豆制品和海鲜，切好葱姜蒜段和调料扔进电锅里，放几个香菇增味，放些小料和底料边涮边吃，最后煮点面

27.卷心菜卷金针菇

卷心菜撕大片，和金针菇焯熟后卷起来

28.稀粥

薏米红豆粥_20190313

小米粥可以现熬，其他五谷类可以用电炖锅，这又重回了建国门的感觉。

29. 豆腐皮卷饼

豆腐皮卷饼_20170317

配菜有土豆胡萝卜，杏鲍菇或金针菇，木耳，青椒，鸡蛋。

焖面伴酱 两盘焖面

黄金小馒头：馒头快蘸鸡蛋，孜然炒

家常豆腐：豆腐蘸鸡蛋煎

西红柿鸡蛋盖面：一边煮面一边炒菜

我做了开放式饭团，也就不用包装了，而是直接在盘子里塑造成型，模具用酸奶瓶剪的。米饭经过腌制，主要是酱油和沙拉酱，最后撒上白芝麻。

生菜饭团上帝视角

3.下面是我做的寿司。

食材准备

家里做的正反卷寿司

家里做的正反卷寿司

其实面包料理我主要是做三明治，711的三明治好吃激发了我做的欲望。19年做三明治就更加娴熟了。下面是我做饭带的便当，可以叫做五名治，多夹了鸡排，紫薯泥，香蕉泥，再搭配传统的煎蛋，生菜，沙拉酱，芝士，味道很不错。

三明治便当

三明治便当

三明治便当

7.蛋包饭

8.洋葱圈

寿司：米饭提前消出来，有点黏性，如果是冷冻的颗粒，那要用微波炉加热下

米饭要腌制一下，倒点酱油，盐，糖，充分混合后放置，我喜欢加入酱油让米饭有点颜色

配菜：铺好米饭后可以放些芝麻，沙拉汁调味，或者最后切出来再放，一般用生菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋条，火腿，奶酪，蟹棒

切份：用带孔的寿司刀与案板成45度角先切开一个口，不要平行切，切工最影响视觉效果，切完一个后如果刀上有米饭处理一下，以免留下下一个紫菜上面，竖着切可以保持造型，不要横着切

煎饼果子：面糊稀一点，一分钟就可以打蛋了，时间不要太长

炒饭：米饭中放入紫洋葱碎，香菇碎，芹菜碎，胡萝卜碎，青椒碎，用原生调味

造型：先在盘子三分之一铺上蛋，米饭用碗造型，然后用蛋盖上去，最后撒上番茄酱，再放点配菜，2中蛋包饭，一种长卷一种花朵状，花朵状没饭不能太多，包起来后需要翻面，然后十字切开

五层三明治：

第一层：紫薯香蕉酸奶泥

第二层：番茄酱和生菜

第三层：煎鸡蛋融化芝士

第四层：鸡排/香肠/培根

三明治：面包可以锅里烘烤一下

面包披萨：

两片面包中间放上蔬菜，奶酪碎，放入电饭锅烘烤，上面的一层先不要放上